ELECTRIC SKILLET
Instruction Manual
Register this and other Focus Electrics products through our website:
Important Safeguards............................................................................................... 2
Precautions For Use Around Children...................................................................... 2
Electricity Precautions.............................................................................................. 3
Heat Precautions...................................................................................................... 4
Using Your Electric Skillet ........................................................................................ 4
Cleaning Your Electric Skillet ................................................................................... 6
Cooking Guides ....................................................................................................... 7
Recipes .................................................................................................................. 10
Warranty................................................................................................................. 14
SAVE THIS INSTRUCTION MANUAL FOR FUTURE REFERENCE
2009 West Bend®, a Brand of Focus Electrics, LLC.
To prevent electrical shock, personal injury or property damage, read and
follow all instructions and warnings.
ELECTRICITY PRECAUTIONS
To protect against electric shock, do not immerse cord, plugs, or other electric
parts in water or other liquids.
•
•
•
Do not operate any appliance with a damaged cord or plug.
Do not operate when the appliance is not working properly or when it has been
damaged in any manner.
•
•
•
Do not use this appliance outdoors.
Do not plug cord into wall outlet unless heat control is in OFF position.
Always turn heat control to OFF and unplug the appliance from outlet before
cleaning.
•
•
Your skillet has a short cord as a safety precaution to avoid pulling, tripping or
entanglement. Position the cord so that it does not hang over the edge of the
counter, table or other area or touch hot surfaces.
While use of an extension cord is not recommended, if you must use one, make
sure the cord has the same or higher wattage as the skillet (wattage is stamped
on the underside of the skillet plug receptacle). If the appliance is of the
grounded type, the extension cord should be a grounded-type 3-wire cord. To
avoid pulling, tripping or entanglement, position the extension cord so that it
does not hang over the edge of the counter, table or other surface area.
•
Use an electrical outlet that accommodates the polarized plug on the skillet. On
a polarized plug, one blade of the plug is wider than the other. If the plug does
not fit fully into the outlet or extension cord, reverse the plug. If the plug still
does not fit fully, contact a qualified electrician. Do not alter the plug.
•
•
Do not use an outlet or extension cord if the plug fits loosely or if the outlet or
extension cord feels hot.
Keep the cord away from hot parts of the appliance and hot surfaces during
operation.
3
To prevent personal injuries, read and follow all instructions and warnings.
HEAT PRECAUTIONS
•
Always attach heat control to skillet first, then plug cord into electrical outlet. After
cooking and serving, turn heat control to “off” and unplug from electrical outlet.
Let skillet cool before removing heat control.
•
Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs where provided. Use hot pads
or oven mitts if you lift or carry the electric skillet or cover when it is hot.
Do not move an appliance containing hot foods or hot liquids.
Be extremely cautious of steam when removing cover. Lift cover slowly directing
steam away from you.
•
•
•
•
Do not set hot cover on cold or wet surface; let cover cool before placing in
water. Sudden temperature change may cause the cover to crack or shatter.
Set cover on hot pad, trivet or other heat protective surface. Do not set hot cover
directly on the counter, table or other surface.
•
•
Do not place glass cover with metal ring in the microwave oven.
Do not set glass cover on oven burner or oven heat vent. Sudden temperature
changes may cause the cover to shatter.
•
•
Do not use this appliance on the stovetop, under broiler, in the oven, in the
refrigerator or freezer.
Allow electric skillet to cool completely after use and before storing. Allow to cool
before putting on or taking off parts and before cleaning.
SAVE THESE INSTRUCTIONS
USING YOUR ELECTRIC SKILLET – FIRST USE
Wash skillet, cover and rack (if included) in hot soapy water, rinse thoroughly and
dry, including terminal pins inside socket of skillet where heat control fits.
To ensure stick-free cooking, lightly wipe a teaspoon of cooking oil with paper
toweling or a soft cloth over the entire interior surface. Let oil remain on the surface.
The provided cover knob or strap handle must be assembled onto skillet
before use.
The screw(s) needed for attachment of
knob/strap handle to cover will be packed in a
small plastic bag containing all assembly screws
and leveling washers OR it will be inserted in
bottom of cover knob. Remove these screws.
Attach knob/strap handle to cover with the
screws as shown. Tighten with screwdriver until
secured, but do not overtighten to prevent
stripping of threads. Do not use cover without
knob/strap handle attached.
4
The provided handle/legs must be assembled onto skillet before use
(unassembled models only).
1. Place skillet upside down on tabletop or countertop.
2. Position first handle/leg on side of skillet with socket, lining up holes in legs with
mounting projections on skillet.
3. Using appropriate screwdriver, securely attach
handle/leg with two of the long screws
provided. Repeat steps 1 and 2 to assemble
second handle/leg on opposite side of skillet.
4. To assure proper installation of skillet
handle/legs, place assembled skillet right side
up on a flat surface and lift with handles.
Handles should feel tightly secured.
5. If the skillet rocks when placed on a flat
surface, remove screw on the leg, which is not
resting on the surface. Install one of the enclosed washers between the skillet
mounting projection and leg. Replace the screw following instructions 3 and 4
above. If the skillet is not level after the addition of the washer, add the second
leveling washer in the same manner to the opposite leg not resting on surface.
Note: Washers are included to aid in leveling, if necessary.
USING YOUR ELECTRIC SKILLET
1. Place appliance on dry, level, heat-resistant surface, away from any edge.
NOTE: Do not block airflow under the skillet.
2. Attach heat control to skillet, making sure it is set at “OFF”. Plug cord into a 120
volt AC electric outlet only.
3. Preheat skillet, uncovered, for 2 to 4 minutes until desired temperature is
reached, unless recipe states not to preheat. Signal light on heat control will be
on while skillet is heating.
4. Refer to the Temperature Guide in this booklet for selecting the correct heat
setting. (If food is frozen, use heat setting as indicated, but allow longer cooking
time).
5. When the signal light on the heat control goes out indicating that the cooking
temperature has been reached, add the food. Heat may be increased or
decreased, depending upon personal preference and the type or amount of food
being prepared. The signal light will go on and off during cooking to indicate that
proper temperature is being maintained.
6. At the end of the cooking period, set the heat control at WARM for serving, or at
OFF if food will be removed immediately from skillet. After dial is set at OFF,
unplug cord from wall outlet.
•
A small amount of odor may occur during operation due to the release of
manufacturing oils – this is normal.
5
COOKING TIPS
Foods may be prepared with or without butter, shortening or oil. When frying, using
a small amount will improve the flavor, color and/or crispness of meat, fish, poultry
and eggs. Skillet is not designed to deep fry. Never use more than one cup of
vegetable or peanut oil for shallow pan-frying. Meat may be cooked in its own juices
if skillet is covered and heat control set at SIMMER.
Plastic, rubber and wooden cooking tools are recommended for use on the non-stick
surface. Smooth-edged metal cooking tools may be used with care. However, do not
use sharp-edged metal (forks, knives, mashers, beaters or food choppers) as
scratching may occur. Minor scratching will affect only the appearance of the
surface; it will not harm its non-stick property or the food prepared in the skillet.
TEMPERATURE GUIDE
WARM
Crisping; keeping meats, casseroles and vegetables warm for
serving
SIMMER
Simmering, warming, leftovers, preparing frozen foods, heating
soups, cooking casseroles, puddings, cereals, baking apples,
braising and roasting meats and poultry
225°F/107°C
Preparing gravy, white sauce and cheese sauce, cooking frozen
and fresh vegetables, baking beans
250°F/121°C
300°F/148°C
325°F/162°C
Scrambling and frying eggs
Frying bacon and sausage
Browning meats and poultry; frying fish, ham, chicken and
potatoes
350°F/176°C
375°F/190°C
400°F/204°C
Grilling French toast and pancakes
Grilling sandwiches
Heating frozen pizza
Cleaning Your Electric Skillet
1. Clean your skillet thoroughly after each use. Do not immerse the skillet in cold
water when it is hot. Let skillet cool completely, then remove the temperature
control. Immerse the skillet in hot, soapy water. Wipe the temperature control
with a damp cloth if necessary.
2. Clean the non-stick surface of the skillet with hot soapy water, using a non-
metal scrubber. A dishcloth or sponge may give the non-stick surface a clean
look, but will not remove the tiny food particles that can settle in the finish. Do
not use metal scouring pads or harsh scouring powders.
3. After washing, rinse the skillet thoroughly with hot water and dry completely,
including temperature control socket area.
4. Your skillet (with temperature control removed) may be cleaned in an automatic
dishwasher. The under side of skillet will discolor due to the minerals in water
and the high heat of the drying cycle. This will not affect the cooking ability of the
skillet. Each time your skillet is cleaned in a dishwasher, the non-stick surface
should be reconditioned with cooking oil to ensure stick-free cooking.
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SPECIAL CARE:
1. A spotted white film may form on the non-stick surface. This is a buildup of
minerals from foods or water and is not a defect in the surface. To remove,
soak a soft cloth in lemon juice or vinegar and rub on the finish. Wash the non-
stick surface thoroughly, rinse and dry. Recondition the non-stick surface with
cooking oil.
2. The non-stick surface may also become stained from improper cleaning or
overheating. To remove stains, clean the non-stick surface by the following
method. Combine 1 cup of water and 1 tablespoon of ONE of the following
cleaners: Dip-It¡ coffee pot destainer, automatic dishwasher detergent or dry
oxygen bleach crystals. USE ONLY ONE OF THE ABOVE CLEANERS; DO
NOT COMBINE. Preheat the skillet to 225°F. Wearing rubber gloves, dip a
sponge into the water mixture and wipe over the surface.
Continue cleaning procedure until mixture is gone. Turn the skillet to “OFF” and
allow it to cool. Remove the temperature control. Scour the non-stick surface with
hot soapy water and a non-metal scouring pad. Rinse thoroughly and dry.
Recondition the non-stick surface with cooking oil before using.
Roasting Guide
Roasting – Best suited for skillets with high dome covers.
MEAT
INTERNAL
TEMPERATURES
Beef
Pork
Rare
140°F/60°C
Medium
Well
160°F/71°C
170°F/76°C
170°F/76°C
Fresh
Smoked
160°F/71°C cook before
eating
140°F/60°C fully cooked
140°F/60°C
Canned
Lamb
170°F to 180°F/76°C to
82°C
Veal
170°F/76°C
180°F/82°C
Poultry
Beef, pork, lamb, veal and poultry may be roasted in the skillet. To obtain more
satisfactory results, a metal wire rack, which may be included with your skillet,
should be used to lift the food off the cooking surface. If a rack is not included with
skillet, a metal wire rack that fits into the bottom of the skillet and is about ½-inch
high with smooth support legs can be used. Follow these basic guidelines for
roasting:
7
1. To help seal in natural juices, roasts should be browned in the skillet before
roasting. Simply preheat the skillet, uncovered, at 325°F/162°C and add the
roast. Brown as desired on all sides. Remove roast, place rack into skillet and
replace roast onto rack, fat side up. Season as desired.
2. Insert meat thermometer tip into thickest part of roast making sure it does not
touch a bone or rest in fat. Cover skillet and roast at 225°F/107°C. If spattering
of juices becomes excessive during the roasting period, reduce the temperature
setting to SIMMER. A small amount (½ cup) of water may be added if desired.
3. Roast meat to recommended or desired internal temperature, see Roasting
Chart. Turn heat control to OFF. Avoid removing the cover too frequently as
roasting time will be lengthened. Remove roast from rack and allow to stand 10
minutes for easier carving. Always use hot pads to remove rack. Juices in the
skillet may be used for gravy, if desired.
Poultry
1. Place unstuffed roasting chicken onto a rack in the skillet. Baste with melted
butter or margarine and season as desired. Using seasoned salt will help to
brown any poultry.
2. Insert meat thermometer tip into thick part of thigh making sure the tip does not
touch a bone. Cover and roast at 225°F/107°C. Reduce temperature setting to
SIMMER if spattering becomes excessive. A small amount (½ cup) of water may
be added if desired. Baste poultry occasionally with melted butter or margarine if
desired.
3. Roast poultry to an internal temperature of 180°F/82°C. Turn heat control to
OFF. Remove poultry from rack and allow to stand 10 minutes for easier
carving. Always use hot pads to remove rack. Juices may be used for gravy if
desired. NOTE: Roasting duckling and goose is not recommended due to the
excess amount of grease that accumulates.
Ham – Fresh, Smoked or Canned
1. Place ham on a rack in the skillet. Score if desired. Insert meat thermometer tip
into thickest part of ham, making sure it does not touch a bone or rest in fat.
Cover and roast at 225°F/107°C. Reduce temperature setting to SIMMER if
spattering becomes excessive. A small amount (½ cup) of water may be added
if desired.
2. Roast ham to internal temperature recommended for type of ham being
prepared. If desired, ham may be glazed at the end of roasting period. Turn heat
control to OFF. Remove ham from rack and allow to stand 10 minutes before
carving. Use hot pads to remove rack, as it will be hot. NOTE: If space permits,
scrubbed and pricked potatoes may be baked on rack around meat or poultry.
Medium-sized potatoes will require about 1 hour of baking time at 225°F/107°C.
STEAM GUIDE
Steaming:
Your skillet may include a square metal wire rack for steaming. If a steaming rack is
not included, a metal wire rack that fits into the bottom of the skillet and is about ½-
inch high can be used providing it has smooth support legs that will not scratch the
non-stick interior.
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FOOD
TIME
SPECIAL TIPS
Cook thoroughly
Chicken Breasts – 1lb.
Fish Steaks – 2 to 3
15-20 minutes
10-15 minutes
Defrost if frozen. Steam until fish
flakes.
Fish Fillets - 2 to 3
8-10 minutes
Defrost if frozen. Steam until fish
flakes.
Hot Dogs – 8 to 10
8-10 minutes
Heat thoroughly
Lobster Tails – 2 medium 10-12 minutes
Defrost if frozen
Shrimp – 1 lb, large
5-8 minutes
Peel and devein before steaming
Artichoke – 4 medium
2530 minutes
Leave whole, trimming points off
leaves
Asparagus – 1lb.
10-12 minutes
12-15 minutes
12-15 minutes
Trim ends
Broccoli – 1 lb. spears
Trim ends
Cauliflower – 1 large
head
Remove core
Corn-on-the-cob – 4 ears 10-12 minutes
Remove husk and silk
Follow these guidelines for steaming foods in your skillet:
1. Place steaming rack into bottom of skillet and add 2 to 3 cups of water. Place
food to be steamed directly on rack in a single layer to ensure even cooking.
Cover skillet.
2. Steam food at 225°F/107°C until desired or recommended doneness is obtained. If food is
steamed more than 20 minutes, more water may need to be added to prevent skillet from
boiling dry. ALWAYS REMOVE COVER CAREFULLY DUE TO ESCAPING STEAM. After
steaming, turn heat control knob to OFF and unplug cord from electrical outlet., Remove
food from rack and allow skillet to cool completely before cleaning.
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BREAKFAST BRIGHTENERS
SAUSAGE: Links: Place links in cold skillet and add small amount of water. Cover,
and simmer at 225ºF/107ºC for 10 minutes. Do not prick. Turn heat up to
300ºF/148ºC and pan-fry until brown, 15 to 20 minutes.
BACON: Place slices in cold skillet. Heat at 300ºF/148ºC. Fry first side about 7 to 8
minutes. Turn slices and fry 4 to 5 minutes longer or until bacon is crisp. Drain on
absorbent paper.
HAM: Slice ham ¼ to ½-inch thick. Trim off some fat to rub on skillet. Preheat at
325ºF/162ºC, uncovered. Cook ham slowly until brown on one side, 6 to 8 minutes.
Turn and brown second side.
EGGS BAKED IN BEEF HASH: Spread one 1-pound 9¼-ounce can corned beef or
roast hash (or homemade variety) in lightly greased skillet. Using bottom of custard
cup, make 6 deep wells in hash. Dot with butter or margarine. Break an egg into
each well. Season with salt and pepper; cover each egg with 1-tablespoon milk or
cream. Cover, and turn temperature control to 225ºF/107ºC. Bake 15 to 20 minutes,
or until set. Serve from skillet, keeping hot at WARM. Makes 6 servings.
CHEESE-TOMATO SCRAMBLE
¼
cup butter or margarine
10 to 12 eggs well beaten
1
1
2
4
1
¼
cup dairy sour cream
cup grated cheddar cheese
large tomatoes, peeled and diced
green onions, thinly sliced
teaspoon salt
teaspoon pepper
1. Preheat skillet at 250ºF/121ºC. Add butter or margarine; heat until it sizzles.
Beat eggs well in a mixing bowl. Add sour cream and stir to combine. Pour egg
mixture into skillet.
2. When eggs begin to set, add cheese, tomatoes, onion, salt and pepper. Stir until eggs are
completely set and cheese is melted. Reduce heat to “warm” for serving. Makes 8
servings.
EGG AND BEEF SCRAMBLE
2
1
6
ꢀ
3
1
tablespoons butter or margarine
3½-ounce package dried beef
eggs, slightly beaten
teaspoon pepper
tablespoons milk or cream
3-ounce package cream cheese, softened
1. Preheat skillet at 225ºF/107ºC. Melt butter or margarine.
2. Cut or tear beef into bite-size pieces. Sauté in butter 3 to 4 minutes until lightly
browned. Reduce heat to “simmer”.
3. Combine eggs with pepper, milk and cream cheese. Pour into skillet and slowly
cook until cheese is melted and eggs are thoroughly cooked, but are still moist
and glossy, 6 to 8 minutes. Makes 4 servings.
10
Main Dishes
CHICKEN WITH RICE
3 -3½ pounds frying chicken, cut into serving pieces
cup butter or margarine
1½ cups instant rice
¼
1
1
1
10½-ounce can condensed cream of chicken soup
cup water
teaspoon instant chicken flavored bouillon crystals or 1 chicken bouillon cube
1. Preheat skillet, uncovered, at 325ºF/162ºc. Add butter or margarine and allow to
melt. Place chicken pieces into skillet and brown on both sides. Season with salt and
pepper. Remove chicken from skillet.
2. Reduce heat to “simmer” and add rice. Combine soup, water and bouillon. Pour ½
of mixture over rice. Replace chicken pieces into skillet over rice. Pour remaining
soup mixture over chicken. Cover and simmer 35 to 40 minutes or until chicken is
done. Reduce heat to “warm” for serving. Makes 4 to 6 servings.
PAN-FRIED FISH
1½-2 pounds fish fillets
1
½
½
egg, slightly beaten
cup milk
cup flour, cornmeal or cracker crumbs
Salt and pepper
cup butter or margarine
¼
1. Wash fish. Pat dry with paper toweling. Cut into serving-size pieces.
2. In small bowl, combine egg with milk. Dip fish in mixture and coat with flour,
cornmeal or cracker crumbs. Sprinkle with salt and pepper.
3. Preheat skillet, uncovered, at 325ºF/162ºC. Melt butter or margarine. Place coated
fish fillets in skillet.
4. Fry fish until golden brown, about 6 to 8 minutes. Turn fish only once. Makes 6 to 8
servings.
SWISS STEAK
2
tablespoons flour
1
teaspoon salt
¼
2
1
teaspoon pepper
pounds round steak, 1-inch thick
tablespoon shortening
cup minced onion
½
½
½
1
cup finely chopped celery
cup finely chopped green pepper
cup canned tomatoes, undrained
cups water
2
1. Combine flour with salt and pepper. Pound mixture thoroughly into both sides of
steak. Cut into serving-size pieces.
2. Preheat skillet, uncovered, at 375ºF/190ºC. Melt shortening. Brown steak for 5
minutes per side.
3. Combine vegetables and water. Pour over steak. Cover, reduce heat to “simmer”
and simmer until tender, 1 to 1½ hours. Reduce heat to “warm” for serving. Makes 4
to 6 servings.
11
BEEF-TOMATO DINNER
1
2
1
1
3
1
2
1
1
pound lean ground beef
tablespoons minced onion
tablespoon parsley flakes
6-ounce can tomato paste
cups water
teaspoon salt
teaspoons chili powder
4-ounce can mushroom stems and pieces, undrained
7-ounce package macaroni
1. Brown beef in skillet at 325ºF/162ºC. Add onion, parsley flakes, tomato paste,
water, salt, chili powder, mushrooms and macaroni. Bring to boil.
2. Cover, reduce heat to “simmer” and cook for 20 to 25 minutes or until macaroni
is tender. Reduce heat to “warm” for serving. Makes 5 to 6 servings.
SKILLET POT ROAST
3-4 pound chuck or blade roast
½
½
1
teaspoon seasoned salt
teaspoon seasoned pepper
1ꢁ-ounce envelope dry onion soup mix or 1 thinly sliced onion
1. Preheat skillet, uncovered, at 325ºF/162ºC. Brown roast for 5 minutes per side.
2. Reduce heat to “simmer’. Sprinkle roast with seasoned salt and pepper, and
soup mix or onion. Roast, covered, for 2 to 2½ hours. Turn after 1 hour.
Vegetables such as quartered potatoes or cut carrots may be added at this time.
Juices that accumulate may be used for gravy. Makes 6 to 8 servings.
CHOW MEIN
1
pound ground lean fresh pork
cups diagonally sliced celery
cup chopped onion
2
½
1
1
teaspoon seasoned salt
tablespoon brown sugar
¼
¼
1
teaspoon pepper
cup mushroom liquid
tablespoon flour
1
cup milk
¼
1
cup soy sauce
1-pound can bean sprouts or Oriental vegetables, drained
4-ounce can mushroom stems and pieces, drained (reserve liquid)
1
1. Preheat skillet, uncovered, at 325ºF/162ºC. Add ground pork, celery and onion.
Stir gently and fry until browned, about 5 minutes. Remove excess grease.
2. Add salt, brown sugar, pepper and reserved mushroom liquid. Stir to combine.
Cover, reduce heat to “simmer” and cook 20 minutes.
3. Stir in flour. Increase heat to 225ºF/107ºC. Gradually add milk and stir until
thickened.
4. Add soy sauce, bean sprouts or Oriental vegetables, and mushrooms. Stir to
combine. Heat until hot, about 5 minutes. Reduce heat to “warm” for serving.
Serve with rice or chow mein noodles. Makes 6 servings.
12
SCALLOPED POTATOES
4
½
2
cups peeled, diced potatoes
cup minced onion
teaspoons salt
1½ cups milk
½
¼
cup grated cheddar cheese
Dash pepper
cup cracker or bread crumbs
1. Combine potatoes with onion, salt and milk in skillet. Cook, covered, at
“simmer” for 30 to 40 minutes, or until tender.
2. Sprinkle cheese, pepper and crumbs over top. Continue cooking, uncovered,
for 15 to 20 minutes. Reduce to “warm” for serving. Makes 6 to 8 servings.
DISTINCTIVE DESSERTS
BAKED APPLES
6 to 8 apples, cored
¼
¼
3
cup raisins
cup chopped nuts
tablespoons butter or margarine
cup brown sugar
teaspoon cinnamon
cup water
1
½
1
1. Remove 1-inch peel around top of each cored apple. Place apples in skillet. Fill
each center with combined raisin and nut mixture. Dot with butter or margarine.
2. Combine sugar and cinnamon. Sprinkle over apples. Add water to skillet.
Cover, set control at 300ºF/148ºC and bring water to boil.
3. Reduce heat to “simmer”. Cook apples until tender for 30 to 35 minutes. Baste
with syrup occasionally. Makes 6 to 8 servings.
SKILLET COOKIES
2 tablespoons butter or margarine
1 cup pitted dates, cut into small pieces
1 cup sugar
2 eggs
3 cups oven-toasted rice cereal
½ cup chopped nuts
Flaked coconut
1. Preheat skillet, uncovered, at 250ºF/121ºC. Melt butter or margarine. Add dates,
sugar and eggs.
2. Continue cooking, stirring constantly, until mixture forms a ball, between 15 and
18 minutes. Cool slightly.
3. Stir in cereal and nuts. Combine thoroughly.
4. Divide mixture into two equal portions, shape into a roll 2 inches in diameter.
Roll in flaked coconut. Wrap in waxed paper. Refrigerate.
5. To serve, cut into slices about ¼-inch thick. Makes 5 dozen cookies.
13
PRODUCT WARRANTY
Appliance 1 Year Limited Warranty
Focus Electrics, LLC (“Focus Electrics”) warrants this appliance from failures in the material
and workmanship for one (1) year from the date of original purchase with proof of purchase,
provided the appliance is operated and maintained in conformity with the provided Instruction
Manual. Any failed part of the appliance will be repaired or replaced without charge at Focus
Electrics’ discretion. This warranty applies to indoor household use only.
This warranty does not cover any damage, including discoloration, to any non-stick surface of
the appliance. This warranty is null and void, as determined solely by Focus Electrics if the
appliance is damaged through accident, misuse, abuse, negligence, scratching, or if the
appliance is altered in any way.
THIS WARRANTY IS IN LIEU OF ALL IMPLIED WARRANTIES, INCLUDING WARRANTIES
OF MERCHANTABILITY, FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE, PERFORMANCE, OR
OTHERWISE, WHICH ARE HEREBY EXCLUDED. IN NO EVENT SHALL FOCUS
ELECTRICS BE LIABLE FOR ANY DAMAGES, WHETHER DIRECT, INDIRECT,
INCIDENTAL, FORSEEABLE, CONSEQUENTIAL, OR SPECIAL, ARISING OUT OF OR IN
CONNECTION WITH THIS APPLIANCE.
If you think the appliance has failed or requires service within its warranty period, please
contact the Focus Electrics Customer Service Department at (866) 290-1851, or e-mail us at
warranty claims, hand written receipts are not accepted. You may also be required to return
the appliance for inspection and evaluation. Return shipping costs are not refundable. Focus
Electrics is not responsible for returns lost in transit.
Valid only in USA and Canada
REPLACEMENT PARTS
Replacement parts, if available, may be ordered directly from Focus Electrics, LLC several
phone by calling (866)290-1851, or by writing to:
Focus Electrics, LLC
Attn: Customer Service
P. O. Box 2780
West Bend, WI 53095
To order with a check or money order, please first contact Customer Service for an order total.
Mail your payment along with a letter stating the model or catalog number of your appliance,
which can be found on the bottom or back of the unit, a description of the part or parts you are
ordering, and the quantity you would like. Your check should be made payable to Focus
Electrics, LLC.
Your state/province’s sales tax and a shipping fee will be added to your total charge. Please
allow two weeks for processing and delivery.
This manual contains important and helpful information regarding the safe use and care of your
new Focus Electrics product. For future reference, attach dated sales receipt for warranty proof
of purchase and record the following information:
Date purchased or received as gift: _______________________________________________
Where purchased and price, if known: _____________________________________________
Item number and Date Code (shown bottom/back of product):___________________________
14
L5571D
03/09
West Bend®, a Brand of Focus Electrics, LLC.
Printed in China
POELON ELECTRIQUE
Mode d’emploi
Enregistrez ce produit et les autres produits Focus Electrics sur notre site Internet :
Précautions importantes........................................................................................... 2
Précautions pour une utilisation en présence d’enfants........................................... 2
Précautions de sécurité relatives à l’électricité......................................................... 3
Précautions de sécurité à haute température........................................................... 4
Utilisation de votre poêlon électrique ....................................................................... 5
Nettoyage de votre poêlon électrique....................................................................... 6
Guides de cuisson.................................................................................................... 7
Recettes................................................................................................................. 11
Garantie ................................................................................................................. 15
CONSERVEZ CE MODE D’EMPLOI POUR UNE CONSULTATION ULTÉRIEURE
2009 West Bend®, une Marque de Focus Electrics, LLC.
PRECAUTIONS IMPORTANTES
Pour empêcher toute blessure physique ou tout dommage matériel, lisez et
suivez toutes les consignes et mises en garde.
Lorsque vous utilisez des appareils électriques, les précautions de sécurité
élémentaires devraient toujours être respectées, notamment les précautions ci-
dessous :
•
Lisez toutes les instructions, notamment les présentes précautions importantes,
ainsi que les consignes pour l’entretien de ce manuel.
•
•
N’utilisez pas l’appareil pour un autre usage que celui pour lequel il a été conçu.
Ne laissez pas la fiche du poêlon branchée à la prise secteur lorsque vous
n’utilisez pas l’appareil ou pendant le nettoyage.
•
•
•
L’utilisation de fixations accessoires non recommandés par West Bend®
Housewares risque de provoquer des blessures.
Si le poêlon comprend une poignée ronde ou carrée/des pieds non assemblés,
vérifiez que ceux-ci sont montés et fixés correctement. Consultez la page 4.
N’utilisez pas le poêlon électrique s’il ne fonctionne pas correctement ou s’il a
été détérioré de quelque manière que ce soit. Pour des renseignements
concernant les réparations, voir la page de garantie.
•
•
N’utilisez pas le couvercle de verre si celui-ci est ébréché ou comporte des
rayures profondes. Un verre fragilisé risquerait de se briser en cours
d’utilisation. Jetez-le immédiatement!
Le verre casse. Vous devriez veiller à ne pas laisser tomber ni heurter le
couvercle de verre. Si le couvercle se brise, il se brisera en de nombreux éclats.
Evitez de consommer ou jetez tout aliment mis en contact avec un couvercle
brisé.
•
•
N’essayez pas de réparer cet appareil vous-même.
Pour une utilisation domestique uniquement.
Pour empêcher toute brûlure ou toute autre blessure physique des enfants,
lisez et suivez toutes les consignes et mises en garde.
PRECAUTIONS POUR UNE UTILISATION EN PRESENCE D’ENFANTS
•
•
Ne laissez jamais les enfants sans surveillance.
Ne laissez pas des enfants utiliser le poêlon électrique ou s’en approcher car la
température des surfaces extérieures est très élevée pendant l’utilisation.
•
Ne laissez pas le cordon pendre au-dessus de toute extrémité où un enfant
risquerait de l’atteindre. Positionnez le cordon de façon à éviter qu’il soit tiré,
qu’on s’y prenne les pieds ou qu’il s’emmêle.
2
Pour empêcher tout choc électrique, toute blessure physique ou tout
dommage matériel, lisez et suivez toutes les consignes et mises en garde.
PRECAUTIONS DE SECURITE RELATIVE A L’ELECTRICITE
Afin de vous protéger contre tout choc électrique, n’immergez pas le cordon, les
fiches ni toute autre pièce électrique dans l’eau ni dans tout autre liquide.
N’utilisez aucun appareil électrique dont le cordon ou la fiche est en mauvais
état.
N’utilisez pas le poêlon électrique s’il ne fonctionne pas correctement ou s’il a
été détérioré de quelque manière que ce soit.
•
•
•
•
•
N’utilisez pas cet appareil en extérieur.
Ne branchez pas cet appareil à la prise secteur si le régulateur de température
n’est pas positionné sur OFF.
•
•
Positionnez toujours le régulateur de température sur OFF puis débranchez
l’appareil de la prise secteur avant le nettoyage.
Le fait que votre poêlon électrique dispose d’un cordon court constitue une
précaution de sécurité visant à éviter que celui-ci soit tiré, que quelqu’un s’y
prenne les pieds ou que celui-ci s’emmêle. Placez le cordon de sorte que celui-
ci ne pende pas au-dessus du bord du plan de travail, de la table ou de toute
autre surface ou point de contact ou de toute surface à haute température.
•
•
Bien que l’utilisation d’un cordon de rallonge ne soit pas recommandée, si vous
devez en utiliser un, veillez à ce que ce cordon supporte le même nombre de
watts ou un nombre de watts plus élevé que le poêlon (le nombre de watts est
inscrit au-dessous de réceptacle de la fiche du poêlon électrique). Si l’appareil
possède un raccordement à la terre, le cordon de rallonge devrait être un
cordon à 3 brins avec fiche de raccordement à la terre. Positionnez le cordon
de rallonge de sorte qu’il ne pende pas au-dessus du bord du plan de travail, de
la table ou de toute autre surface.
Utilisez une prise secteur qui accepte la fiche polarisée du poêlon. Sur une fiche
polarisée, une des lames de la fiche est plus large que l’autre. Si la fiche ne
s’enfonce pas complètement dans la prise secteur ou dans le cordon de
rallonge, retournez-la. Si la fiche ne s’enfonce toujours pas entièrement,
contactez un électricien qualifié. Ne modifiez pas la fiche.
•
•
N’utilisez pas une prise secteur ou un cordon de rallonge si la fiche s’y adapte
avec un jeu ou si cette prise secteur ou ce cordon de rallonge vous semblent
chauds.
Maintenez le cordon à l’écart des pièces à haute température de l’appareil et de
toute surface à haute température pendant l’utilisation.
3
Pour empêcher toute blessure physique ou tout dommage matériel, lisez et
suivez toutes les consignes et mises en garde.
PRECAUTIONS DE SECURITE A HAUTE TEMPERATURE
•
•
Fixez toujours le régulateur de température au poêlon d’abord, puis branchez le
cordon d’alimentation à la prise secteur. Après la cuisson et le service,
positionnez le régulateur de température sur « off » puis débranchez l’appareil
de la prise secteur. Laissez le poêlon refroidir avant de retirer le régulateur de
température.
Ne touchez pas les surfaces à haute température. Utilisez les poignées carrées
ou rondes lorsqu’elles existent. Si vous soulevez ou transportez le poêlon
électrique ou le couvercle lorsque ceux-ci sont à haute température, utilisez des
maniques ou des gants de cuisine.
•
•
•
Ne déplacez pas un appareil contenant des aliments ou des liquides à haute
température.
Soyez extrêmement prudent avec la vapeur en retirant le couvercle. Soulevez
doucement le couvercle en dirigeant la vapeur loin de vous.
Ne placez pas le couvercle chaud sur une surface froide ou humide ; laissez le
couvercle refroidir avant de le plonger dans l’eau. Un brusque changement de
température risque de provoquer une fissure du couvercle voire de le faire voler
en éclats.
Placez le couvercle sur un dessous de plat ou une autre surface de protection.
Ne placez pas le couvercle chaud directement sur le compteur, la table ou une
autre surface.
•
•
•
Ne placez pas le couvercle de verre au four à micro-ondes avec son anneau
métallique.
Ne posez pas le couvercle de verre sur le brûleur du four ni sur l’évacuation de
chaleur du four. Le couvercle risquerait de se briser sous l’effet de brusques
changements de température.
•
•
N’utilisez pas cet appareil au-dessus du feu, sous un grill, au four, dans le
réfrigérateur ni au congélateur.
Laissez le poêlon électrique refroidir complètement après usage avant de le
ranger. Laissez l’appareil refroidir avant la mise en place ou le retrait de pièces
et avant tout nettoyage.
CONSERVEZ CES CONSIGNES
UTILISATION DE VOTRE POELON ELECTRIQUE – PREMIERE UTILISATION
Lavez le poêlon, le couvercle et la grille (le cas échéant) dans de l’eau savonneuse
chaude, rincez abondamment puis séchez, y compris les cosses des terminaux à
l’intérieur de la prise du poêlon à l’endroit où s’adapte le régulateur de température.
Pour garantir que la cuisson qui ne colle pas, imprégnez légèrement une serviette en
papier ou un chiffon doux d’une cuiller à café d’huile de cuisson et frottez la totalité
de la surface interne. Laissez l’huile rester sur la surface.
4
La poignée ronde ou horizontale fournie doit être montée sur le poêlon avant
utilisation.
La/les vis nécessaire(s) à la fixation d’une poignée
ronde/carrée sera/seront fournie(s) dans un sachet en
plastique contenant toutes les vis de montage et les
rondelles d’assemblage OU sera/seront insérée(s) au
bas de la poignée du couvercle. Retirez ces vis.
Fixez la poignée ronde/carrée au couvercle à l’aide
des vis comme illustré. Serrez au tourne-vis jusqu’à
ce que la poignée soit bien fixée, mais ne serrez pas
trop pour éviter d’endommager le filetage. N’utilisez
pas le couvercle sans y avoir fixé de poignée.
Les poignées/pieds fourni(e)s doivent être monté(e)s sur le poêlon avant toute
utilisation (modèles non-montés uniquement).
1. Posez le poêlon à l’envers sur une table ou sur un plan de travail.
2. Positionnez d’abord la première poignée/le premier pied sur le côté du poêlon
qui comporte la fiche, en plaçant les trous des pattes en face des parties
protubérantes pour le montage situées sur le poêlon.
3. A l’aide d’un tourne-vis adapté, fixez fermement la
poignée/le pied à l’aide de deux des longues vis
fournies. Répétez les étapes 1 et 2 pour le montage
de la deuxième poignée/du deuxième pied du côté
opposé du poêlon.
4. Pour garantir une installation correcte de la
poignée/du pied du poêlon, placez le poêlon monté à
l’endroit sur une surface plane puis soulevez-le en le
tenant par les poignées. Les poignées devraient sembler solidement fixées.
5. Si le poêlon se balance lorsqu’il est posé sur une surface plane, retirez la vis du
pied qui ne repose pas sur la surface. Installez l’une des rondelles fournies
entre la protubérance de montage du poêlon et le pied. Remettez la vis en place
en suivant les instructions 3 et 4 ci-dessus. Si le poêlon n’est pas plat après
l’ajout de la rondelle, employez la même méthode pour ajouter la deuxième
rondelle de mise à niveau sur le pied opposé qui ne repose pas sur la surface.
Remarque : Des rondelles sont fournies pour faciliter la mise à niveau si nécessaire.
UTILISATION DE VOTRE POELON ELECTRIQUE
1. Placez l’appareil sur une surface sèche, plane et résistante à la chaleur, loin du
bord. REMARQUE : N’empêchez pas l’air de circuler au-dessous du poêlon.
2. Fixez le régulateur de température au poêlon, en vous assurant qu’il est réglé
sur « OFF ». Branchez le cordon dans une prise secteur de 120 volts AC
uniquement.
3. Préchauffez le poêlon, sans le couvrir, pendant 2 à 4 minutes jusqu’à ce que la
température souhaitée soit atteinte, à moins que la recette précise de ne pas
préchauffer. Le voyant témoin du régulateur de température s’allume lorsque le
poêlon chauffe.
5
4. Consultez le Guide de température de ce livret pour sélectionner le paramétrage
de température qui convient. (Si les aliments sont congelés, utilisez le
paramétrage de température indiqué mais laissez cuire plus longtemps).
5. Lorsque le voyant témoin du régulateur de température s’éteint, indiquant que la
température de cuisson a été atteinte, ajoutez les aliments. Vous pouvez
augmenter ou diminuer la température en fonction de vos préférences
personnelles et du type ou de la quantité d’aliments préparés. Le voyant témoin
s’allume et s’éteint pendant la cuisson pour indiquer que la température qui
convient est maintenue.
6. A la fin de la période de cuisson, réglez le régulateur de température sur WARM
pour le service ou sur OFF si les aliments vont être retirés du poêlon
immédiatement. Lorsque le cadran est paramétré sur OFF, débranchez le
cordon de la prise secteur.
•
Il est possible qu’une légère odeur se dégage pendant l’utilisation en raison de
la diffusion des huiles de fabrication : c’est tout à fait normal.
ASTUCES POUR LA CUISSON
Les aliments peuvent être préparés avec ou sans beurre, matière grasse ou huile.
Lorsque vous fricassez, l’utilisation d’une petite quantité de beurre, de matière
grasse ou d’huile améliorera l’arôme, la couleur et/ou le croquant de la viande, du
poisson, de la volaille et des oeufs. Ce poêlon n’a pas été conçu pour faire des
fritures. N’utilisez jamais plus d’une tasse d’huile végétale ou d’huile de cacahuète
pour fricasser vos aliments. La viande peut être cuisinée dans son jus si le poêlon
est couvert et si le régulateur de température est réglé sur SIMMER.
L’utilisation d’ustensiles de cuisine en plastique, caoutchouc et en bois est
recommandée sur la surface anti-adhésive. Les ustensiles de cuisine en métal à
extrémités arrondies peuvent être utilisés avec prudence. Néanmoins, n’utilisez pas
d’ustensiles métalliques pointus (fourchettes, couteaux, batteurs ou moulins) car
ceux-ci risquent d’érafler le poêlon. Une petite éraflure aura un effet sur l’aspect de
la surface uniquement ; cela ne détériorera ni les propriétés anti-adhésives du
poêlon ni les aliments préparés à l’intérieur.
NETTOYAGE DE VOTRE PLAQUE
1. Nettoyez méticuleusement la plaque après chaque utilisation. Ne plongez pas
la plaque dans l’eau froide lorsqu’elle est à haute température. Laissez la
plaque refroidir complètement, puis retirez le régulateur de température.
Plongez la plaque dans de l’eau savonneuse très chaude. Essuyez le
régulateur de température à l’aide d’un chiffon humide si nécessaire.
2. Nettoyez la surface anti-adhésive de la poêlon à l’eau savonneuse très chaude,
à l’aide d’un tampon à récurer non métallique. Un torchon à vaisselle ou une
éponge peuvent donner une apparence de propreté à la surface anti-adhésive
mais cela n’éliminera pas les minuscules particules d’aliments qui peuvent
s’incruster dans les finitions. N’utilisez pas de tampons à récurer métalliques ni
de poudres à récurer agressives.
3. Après l’avoir lavée, rincez méticuleusement la poêlon à l’eau chaude et séchez-
la complètement, y compris la zone de la fiche du régulateur de température.
4. Votre poêlon (une fois le régulateur de température retiré) sont lavables au lave-
vaisselle automatique. Le côté inférieur de la poêlon va se décolorer à cause
des minéraux présents dans l’eau et de la température élevée du cycle de
séchage. Cela n’influencera pas la capacité de cuisson de la poêlon. A chaque
6
fois que la poêlon est nettoyée au lave-vaisselle, la surface anti-adhésive
devrait être conditionnée à nouveau avec de l’huile de cuisine afin d’assurer une
cuisson anti-adhésive.
ENTRETIEN PARTICULIER :
1. Il est possible qu’une pellicule blanche tachetée se forme sur la surface anti-
adhésive. Il s’agit d’une accumulation de minéraux en provenance des aliments
ou de l’eau et non d’un défaut de la surface. Pour retirer cette pellicule, trempez
un chiffon doux dans du jus de citron ou dans du vinaigre puis frottez-le sur les
finitions. Lavez bien la surface anti-adhésive, rincez et séchez. Reconditionnez
la surface anti-adhésive avec de l’huile de cuisine.
2. La surface anti-adhésive peut également devenir tâchée suite à un nettoyage
inadapté ou à une surchauffe. Pour retirer les tâches, nettoyez la surface anti-
adhésive en appliquant la méthode ci-dessous : Mélangez 1 mesure d’eau et 1
cuiller à soupe de l’UN des produits suivants : Détachant pour cafetière Dip-It¡,
détergent pour lave-vaisselle automatique ou cristaux d’eau de javel oxygénée
sèche. UTILISEZ UNIQUEMENT UN SEUL DES DETERGENTS CI-DESSUS ;
NE LES MELANGEZ PAS. Préchauffez la poêlon à 225°F. En portant des
gants en caoutchouc, trempez l’éponge dans le mélange et essuyez la surface.
Continuez la procédure de nettoyage jusqu’à ce que le mélange ait disparu.
Positionnez la poêlon sur « OFF » et laissez-la refroidir. Retirez ensuite le
régulateur de température. Récurez la surface anti-adhésive à l’eau
savonneuse à l’aide d’un tampon à récurer non métallique. Rincez
soigneusement puis séchez. Reconditionnez la surface anti-adhésive avec de
l’huile de cuisine avant utilisation.
GUIDE DE TEMPERATURE
WARM
Réaliser une cuisson craquante ; conserver des viandes, des
ragoûts et des légumes au chaud pour le service
SIMMER
Faire mijoter, réchauffer des restes, préparer des aliments
congelés, chauffer des soupes, cuisiner des ragoûts, des
desserts, des céréales, cuire des pommes, braiser et rôtir des
viandes et des volailles
225°F/107°C
Préparer de la sauce « gravy », de la sauce blanche et de la
sauce au fromage, cuire des légumes congelés et frais, cuire des
haricots
250°F/121°C
300°F/148°C
325°F/162°C
Pocher et frire des oeufs
Frire du bacon et des saucisses
Faire dorer des viandes et de la volaille ; frire du poisson, du
jambon, du poulet et des pommes de terre
350°C/176°C
375°F/190°C
400°F/204°C
Faire griller des croque-monsieur et des crêpes
Faire griller des sandwiches
Réchauffer une pizza congelée
7
GUIDE DE ROTISSAGE
Rôtissage : convient le mieux aux poêlons avec des couvercles à haut dôme.
VIANDE
Bœuf
TEMPÉRATURES INTERNES
140°F/60°C
Saignant
A point
Bien cuit
Frais
160°F/71°C
170°F/76°C
Porc
170°F/76°C
Fumé
160°F/71°C cuire avant de consommer
140°F/60°C entièrement cuit
140°F/60°C
En conserve
Agneau
Veau
170°F à 180°F/76°C à 82°C
170°F/76°C
Volaille
180°F/82°C
Le bœuf, le porc, l’agneau, le veau et la volaille peuvent être rôtis dans le poêlon.
Pour obtenir des résultats plus satisfaisants, une grille métallique, qui est peut être
fournie avec votre poêlon, devrait être utilisé pour élever les aliments au-dessus de
la surface de cuisson. Si aucune grille n’est fournie avec le poêlon, une grille
métallique s’adaptant au fond du poêlon et mesurant environ un demi pouce de haut
et avec des pieds de support homogènes peut être utilisée. Suivez ces consignes
élémentaires pour le rôtissage :
1. Pour aider à conserver leur jus naturel, les rôtis devraient être dorés dans le
poêlon avant d’être rôtis. Préchauffez simplement le poêlon, sans le couvrir, à
325°F/162°C puis ajoutez le rôti. Faites-le dorer selon votre souhait de tous les
côtés. Retirez le rôti, placez la grille à l’intérieur du poêlon puis remettez le rôti
en place sur la grille en orientant le côté gras vers le haut. Assaisonnez selon
votre goût.
2. Insérez le thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du rôti en vous
assurant qu’il ne touche pas un os et ne repose pas dans la graisse. Couvrez le
poêlon puis rôtissez à 225°F/107°C. Si le jus produit devient excessif pendant le
temps de cuisson, réduisez le réglage de température sur SIMMER. Une petite
quantité (½ tasse) d’eau peut être ajoutée si vous le souhaitez.
3. Faites rôtir la viande jusqu’à la température interne recommandée ou souhaitée,
voir le Tableau de rôtissage Positionnez le régulateur de température sur OFF.
Evitez de retirer le couvercle trop fréquemment car cela allonge le temps de
cuisson. Retirez le rôti de la grille puis laissez-le reposer 10 minutes pour un
découpage plus facile. Utilisez toujours des maniques pour retirer la grille. Le
jus au fond du poêlon peut être utilisé pour préparer une sauce « gravy » si
vous le souhaitez.
8
Volaille
1. Placez le poulet rôti non farci sur une grille à l’intérieur du poêlon. Badigeonnez-
le de beurre ou de margarine puis assaisonnez-le selon votre souhait.
L’utilisation d’un sel d’assaisonnement aidera toute volaille à dorer.
2. Insérez l’extrémité du thermomètre à viande dans la partie épaisse de la cuisse
en vous assurant qu’elle ne touche pas un os. Couvrez puis faites rôtir à
225°F/107°C. Réduisez le réglage de la température à SIMMER si la production
de jus devient excessive. Une petite quantité (½ tasse) d’eau peut être ajoutée
si vous le souhaitez. Badigeonnez la volaille de temps en temps à l’aide de
beurre ou de margarine fondus si vous le souhaitez.
3. Faites rôtir la volaille jusqu’à une température interne de 180°F/82°C.
Positionnez le régulateur de température sur OFF. Retirez la volaille de la grille
puis laissez-la reposer 10 minutes pour un découpage plus facile. Utilisez
toujours des maniques pour retirer la grille. Le jus peut être utilisé pour préparer
une sauce « gravy » si vous le souhaitez. REMARQUE : Il n’est pas
recommandé de rôtir un canard ou une oie en raison de la quantité excessive
de graisse qui s’accumule.
Jambon – Frais, fumé ou en conserve
1. Placez le jambon sur une grille à l’intérieur du poêlon. Faites des stries si vous
le souhaitez. Insérez l’extrémité du thermomètre à viande dans la partie la plus
épaisse du jambon en vous assurant que celle-ci ne touche pas un os et ne
repose pas dans la graisse. Couvrez puis faites rôtir à 225°F/107°C. Réduisez
le réglage de la température à SIMMER si la production de jus devient
excessive. Une petite quantité (½ tasse) d’eau peut être ajoutée si vous le
souhaitez.
2. Faites rôtir le jambon jusqu’à la température interne recommandée pour le type
de jambon préparé. Si vous le souhaitez, le jambon peut être déglacé à la fin
de la période de cuisson. Positionnez le régulateur de température sur OFF.
Retirez le jambon de la grille et laissez-le reposer 10 minutes avant le
découpage. Utilisez des maniques pour retirer la grille car elle est très chaude.
REMARQUE : S’il reste suffisamment de place, vous pouvez cuire des pommes
de terre frottées et piquées sur une grille autour de la viande ou de la volaille.
Des pommes de terre de taille moyennes nécessiteront un temps de cuisson
d’environ 1 heure à 225°F/107°C.
9
Guide de cuisson à la vapeur
Votre poêlon est peut-être livré avec une grille métallique carrée pour la cuisson à la
vapeur. Si aucune grille de cuisson à la vapeur n’est fournie, une grille métallique qui
s’adapte au fond du poêlon et mesure environ ½ pouce de haut peut être utilisée à
condition de disposer de pieds de support qui ne rayent pas l’intérieur anti-adhésif.
ALIMENT
DURÉE
ASTUCES PARTICULIÈRES
Escalopes de poulet – 1
livre.
15-20 minutes
Cuisez bien.
Steaks de poisson – 2 à
3
10-15 minutes
8-10 minutes
Décongelez si congelés. Cuisez
jusqu’à ce que le poisson s’effrite.
Filets de poisson – 2 à 3
Décongelez si congelés. Cuisez
jusqu’à ce que le poisson s’effrite.
Hot dogs – 8 à 10
8-10 minutes
10-12 minutes
Chauffez bien
Queues de homards – 2
moyennes
Décongelez si congelées.
Crevette – 1 livre, grande 5-8 minutes
Pelez et déveinez-la avant de la cuire
à la vapeur.
Artichaut – 4 moyens
25-30 minutes
Laissez-les entiers en en retirant les
pointes des feuilles.
Asperge – 1 livre.
10-12 minutes
12-15 minutes
Retirez les extrémités
Retirez les extrémités
Brocoli – 1 livre de
pointes
Choux-fleur – 1 grosse
tête
12-15 minutes
10-12 minutes
Retirez le cœur.
Epis de maïs – 4 épis
Retirez les feuilles qui entourent les
épis et la soie
Suivez les consignes ci-dessous pour cuire des aliments à la vapeur dans votre
poêlon.
1. Placez la grille de cuisson à la vapeur au fond du poêlon puis ajoutez 2 à 3
tasses d’eau. Placez les aliments à cuire à la vapeur directement sur la grille en
une seule couche pour garantir une cuisson homogène. Recouvrez le poêlon.
2. Faites cuire les aliments à 225°F/107°C jusqu’à ce que le niveau de cuisson
recommandé/souhaité soit atteint. Si les aliments cuisent à la vapeur pendant
plus de 20 minutes, il est possible que vous ayez besoin d’ajouter plus d’eau
pour empêcher le poêlon de cuire à sec. RETIREZ TOUJOURS LE
COUVERCLE AVEC PRUDENCE EN RAISON DE LA VAPEUR QUI S’EN
ECHAPPE. Après la cuisson à la vapeur, positionnez le bouton du régulateur de
température sur OFF puis débranchez le cordon d’alimentation de la prise
secteur. Retirez les aliments de la grille puis laissez le poêlon refroidir
complètement avant de le nettoye.
10
ANIMATIONS POUR LE PETIT-DEJEUNER
SAUCISSE : Chapelets : Placez les chapelets dans le poêlon froid et ajoutez une petite
quantité d’eau. Couvrez puis faites mijoter à 225°F/107°C pendant 10 minutes. Ne les piquez
pas. Augmentez la température jusqu’à 330°F/148°C puis faites frire jusqu’à ce que les
saucisses dorent, 15 à 20 minutes.
BACON : Places les tranches dans le poêlon froid. Chauffez à 300°F/148°C. Faîtes frire le
premier côté pendant 7 à 8 minutes. Retournez les tranches et faites frire pendant 4 à 5
minutes de plus ou jusqu’à ce que le bacon soit craquant. Egouttez sur du papier absorbant.
JAMBON : Découpez le jambon en tranches de ¼ à ½ pouce d’épaisseur. Retirez une partie
de la graisse pour la frotter sur le poêlon. Préchauffez à 325°F/162°C, sans couvrir. Faites
cuire le jambon lentement jusqu’à ce qu’il soit doré sur un côté, 6 à 8 minutes. Retournez le
jambon puis faites dorer le deuxième côté.
OEUFS CUITS DANS LE BOEUF HACHE : Versez une conserve de 1 livre 9 ¼ onces de
corned beef ou de hachis rôti (ou une variété maison) dans le poêlon légèrement graissé. En
utilisant le fond d’une tasse à crème pâtissière, faites 6 puits profonds dans le hachis. Faites
des points de beurre ou de margarine. Cassez un oeuf dans chaque puits. Assaisonnez de
sel et de poivre ; couvrez chaque oeuf d’une cuiller à soupe de lait ou de crème. Couvrez puis
positionnez le régulateur de température sur 225°F/107°C. Faites cuire pendant 15 à 20
minutes, ou jusqu’à ce que cela soit prêt. Servez depuis le poêlon, en le maintenant au chaud
sur WARM. Convient pour 6 parts.
SCRAMBLE FROMAGE-TOMATE
¼
de tasse de beurre ou de margarine
10-12 oeufs, bien battus
1
1
2
4
1
¼
tasse de crème sure
tasse de cheddar râpé
grosses tomates, pelées et coupées en dés
oignons verts, finement tranchés
cuiller à café de sel
de cuiller à café de poivre
1. Préchauffez le poêlon à 250°F/121°C. Ajoutez le beurre ou la margarine ; chauffez
jusqu’au frémissement. Battez bien les oeufs dans un saladier de mélange. Ajoutez la
crème sure puis mélangez pour former un mélange homogène. Versez le mélange des
oeufs dans le poêlon.
2. Lorsque les oeufs commencent à cuire, ajoutez le fromage, les tomates, l’oignon, le sel et
le poivre. Mélangez jusqu’à ce que les oeufs soient complètement cuits et que le fromage
soit fondu. Réduisez la chaleur sur « WARM » pour le service. Convient pour 8 parts.
SCRAMBLE D’OEUF ET DE BOEUF
2
1
6
cuillers à soupe de beurre ou de margarine
paquet de 3 ½ onces de bœuf séché
oeufs, légèrement battus
1
/
de cuiller à café de poivre
8
3
1
cuillers à soupe de lait ou de crème
paquet de fromage crémeux de 3 onces, ramolli
1. Préchauffez le poêlon à 225°F/107°C. Faites fondre le beurre ou la margarine.
2. Découpez ou déchirez le bœuf en petits morceaux. Faites-le sauter dans le beurre
pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Réduisez la température sur
« SIMMER ».
3. Mélangez les oeufs avec le poivre, le lait et le fromage crémeux. Versez le mélange dans
le poêlon puis faites cuire lentement jusqu’à ce que le fromage ait fondu et que les oeufs
soient complètement cuits, mais ils doivent toujours être humides et brillants, 6 à 8
minutes. Convient pour 4 parts.
11
Plats principaux
POULET AU RIZ
Poulet à frire de 3 à 3 ½ livres, découpé en morceaux à servir
de tasse de beurre ou de margarine
1½ tasse de riz instantané
¼
1
1
1
boîte de 10 ½ onces de crème condensée ou de soupe au poulet
tasse d’eau
cuiller à café de cristaux de bouillon parfumé au poulet ou 1 cube de bouillon au poulet.
1. Préchauffez le poêlon, sans le couvrir, à 325°F/162°C. Ajoutez le beurre ou la margarine
et laissez fondre. Placez les morceaux de poulet à l’intérieur du poêlon et faites les dorer
des deux côtés. Assaisonnez de sel et de poivre. Retirez le poulet du poêlon.
2. Réduisez la température sur « SIMMER » puis ajoutez le riz. Mélangez la soupe, l’eau et
le bouillon. Versez la moitié du mélange sur le riz. Remettez les morceaux de poulet
dans le poêlon au-dessus du riz. Versez le reste du mélange de soupe sur le poulet.
Couvrez et faites mijoter 35 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Réduisez
la température sur « WARM » pour le service. Convient pour 4 à 6 parts.
RÔTI AU POÊLON
Paleron ou tranche de rôti de 3 à 4 livres
½
½
1
cuiller à café de sel d’assaisonnement
cuiller à café de poivre d’assaisonnement
enveloppe de 1 3/8 onces de mélange de soupe à l’oignon déshydraté ou 1 oignon
finement émincé.
1. Préchauffez le poêlon, sans le couvrir, à 325°F/162°C. Faites dorer 5 minutes de chaque
côté.
2. Réduisez la température sur « SIMMER ». Saupoudrez le rôti de sel et de poivre
d’assaisonnement, et ajoutez le mélange de soupe ou l’oignon. Faites rôtir, avec le
couvercle, pendant 2 heures à 2 heures ½. Tournez le rôti après 1 heure. Des légumes
comme les pommes de terres coupées en quatre ou des carottes en morceaux peuvent
être ajoutés à ce moment-là. Le jus qui s’accumule peut être utilisé pour préparer une
sauce « gravy ». Convient pour 6 à 8 parts.
STEAK SUISSE
2
cuillers à soupe de farine
cuiller à café de sel
de cuiller à café de poivre
1
¼
Steak rond de 2 livres, d’1 pouce d’épaisseur
1
cuiller à soupe de matière grasse
tasse d’oignon émincé
tasse de céleri finement émincé
tasse de poivron vert finement émincé
tasse de tomates en boîte, non essorées
tasses d’eau
½
½
½
1
2
1. Mélangez la farine, le sel et le poivre. Etalez bien le mélange à l’intérieur des deux côtés
du steak. Coupez en morceaux dont la taille équivaut à une part.
2. Préchauffez le poêlon, sans le couvrir, à 375°F/190°C. Faites fondre la matière grasse.
Faites dorer le steak 5 minutes de chaque côté.
3. Mélangez les légumes et l’eau. Versez sur le steak. Couvrez, réduisez la chaleur sur
« SIMMER » et faites mijoter jusqu’à ce que le steak soit tendre, 1 heure à 1 heure ½.
Réduisez la température sur « WARM » pour le service. Convient pour 4 à 6 parts.
12
POISSON FRIT
1½-2 livres de filets de poisson
1
½
½
oeuf, légèrement battu
tasse de lait
tasse de farine, de farine de maïs ou de miettes de crackers
Sel et poivre
de tasse de beurre ou de margarine
¼
1. Lavez le poisson. Séchez-le à l’aide d’une serviette en papier. Découpez-le en morceaux
dont la taille équivaut à une part.
2. Dans un petit saladier, mélangez l’œuf et le lait. Plongez le poisson dans le mélange puis
enrobez-le de farine, de farine de maïs ou de miettes de crackers. Saupoudrez de sel et
de poivre.
3. Préchauffez le poêlon, sans le couvrir, à 325°F/162°C. Faites fondre le beurre ou la
margarine. Placez les filets de poisson enrobés à l’intérieur du poêlon.
4. Faites frire le poisson jusqu’à ce qu’il soit brun et doré, environ 6 à 8 minutes. Retournez
le poisson seulement une fois. Convient pour 6 à 8 parts.
ESCALOPES DE POMMES DE TERRE
4
½
2
tasses de pommes de terre pelées coupées en dés
tasse d’oignon émincé
cuillers à café de sel
1½ tasse de lait
½
tasse de cheddar râpé
Poivre moulu
tasse de miettes de crackers ou de pain
¼
1. Mélangez les pommes de terre, l’oignon, le sel et le lait dans le poêlon. Faites cuire, en
couvrant, sur « SIMMER » pendant 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de
terre soient tendres.
2. Saupoudrez de fromage, de poivre et de miettes au-dessus. Continuez la cuisson, sans
le couvrir, pendant 15 à 20 minutes. Réduisez la température sur « WARM » pour le
service. Convient pour 6 à 8 parts.
CHOW MEIN
1
livre de porc maigre frais haché
tasses de céleris tranchés en diagonale
tasse d’oignon émincé
cuiller à café de sel d’assaisonnement
cuiller à soupe de sucre brun
de cuiller à café de poivre
de tasse de liquide de champignon
cuiller à soupe de farine
tasse de lait
de tasse de sauce au soja
2
½
1
1
¼
¼
1
1
¼
1
boîte de 1 livre de pousses de haricots ou de légumes orientaux, égouttés
boîte de pieds et de morceaux de champignons de 4 onces, non égouttés (réservez le
liquide)
1
1. Préchauffez le poêlon, sans le couvrir, à 325°F/162°C. Ajoutez le porc haché, le céleri et
l’oignon. Remuez doucement et faites frire jusqu’à ce que le porc soit doré, environ 5
minutes. Retirez toute graisse en excès.
2. Ajoutez du sel, du sucre brun, du poivre et le liquide de champignon réservé. Mélangez
pour obtenir un mélange homogène. Couvrez, réduisez la température sur « SIMMER »
et faites cuire pendant 20 minutes.
3. Mélangez la farine en l’ajoutant. Augmentez la chaleur jusqu’à 225°F/107°C. Ajoutez
progressivement le lait et mélangez jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
13
4. Ajoutez la sauce au soja, les pousses de haricots ou de légumes orientaux et les
champignons. Mélangez pour obtenir un mélange homogène. Mélangez jusqu’à ce que
cela soit chaud, environ 5 minutes. Réduisez la température sur « WARM » pour le
service. Servez accompagné de riz ou de nouilles chinoises chow mein. Convient pour 6
parts.
DESSERTS ORIGINAUX
POMMES CUITES
6 à 8 pommes, épépinées
¼
¼
3
de tasse de raisins
de tasse de noisettes coupées
cuillers à soupe de beurre ou de margarine
tasse de sucre brun
1
½
1
cuiller à café de cannelle
tasse d’eau
1. Retirez 1 pouce de peu autour du dessus de chaque pomme épépinée. Placez les
pommes à l’intérieur du poêlon. Remplissez chaque centre du mélange de raisins et de
noisettes. Faites des points de beurre ou de margarine.
2. Mélangez le sucre et la cannelle. Saupoudrez-en les pommes. Ajoutez de l’eau dans le
poêlon. Couvrez, réglez le régulateur de température sur 300°F/148°C puis portez l’eau à
ébullition.
3. Réduisez la température sur « SIMMER ». Faites cuire les pommes jusqu’à ce qu’elles
soient tendres pendant 30 à 35 minutes. Badigeonnez de sirop de temps en temps.
Convient pour 6 à 8 parts.
COOKIES AU POÊLON
2
1
1
2
3
½
cuillers à soupe de beurre ou de margarine
tasse de dates dénoyautées, découpées en petits morceaux
tasse de sucre
oeufs
tasses de céréales de riz cuites au four
tasse de noisettes coupées
Flocons de noix de coco
1. Préchauffez le poêlon, sans le couvrir, à 250°F/121°C. Faites fondre le beurre ou la
margarine. Ajoutez les dates, le sucre et les oeufs.
2. Continuez la cuisson, en mélangeant en permanence, jusqu’à ce que le mélange forme
une boule, de 15 à 18 minutes. Faites refroidir légèrement.
3. Ajoutez les céréales et les noisettes en mélangeant. Mélangez bien.
4. Divisez le mélange en deux parts égales, et formez un rouleau de 2 pouces de diamètre.
Roulez le rouleau dans les flocons de noix de coco. Emballez dans du papier gras.
Réfrigérez.
5. Pour servir, coupez des tranches d’environ ¼ de pouce d’épaisseur. Fait 5 douzaines de
cookies.
14
GARANTIE DU PRODUIT
Garantie limitée d’1 an de l’appareil
Focus Electrics, LLC garantit cet appareil contre tout défaut de pièce et de main d’œuvre
pendant un (1) an à compter d el date d’achat d’origine avec un justificatif d’achat à condition
que l’appareil soit utilisé et entretenu conformément avec le Mode d’emploi de Focus Electrics.
Toute pièce défectueuse de l’appareil sera réparée ou remplacée sans frais à la discrétion de
Focus Electrics. Cette garantie s’applique en cas d’utilisation domestique en intérieur
uniquement.
La présente garantie ne couvre aucun dommage, notamment la décoloration, de toute surface
antiadhésive de l’appareil. Cette garantie est nulle et non avenue, tel que déterminé
uniquement par Focus Electrics si l’appareil est détérioré à la suite d’un accident, d’une
mauvaise utilisation, d’une utilisation abusive, d’une négligence, d’une rayure ou si l’appareil
est modifié de toute manière.
LA PRÉSENTE GARANTIE ANNULE ET REMPLACE TOUTE GARANTIE INDUITE,
NOTAMMENT LES GARANTIES DE COMMERCIALISATION, D’ADAPTATION À UN USAGE
PARTICULIER, DE PERFORMANCE, OU AUTRE QUI SONT ICI EXCLUES. EN AUCUN CAS
FOCUS ELECTRICS. NE POURRA ÊTRE TENUE POUR RESPONSABLE DE TOUT
DOMMAGE, QUE CELUI-CI SOIT DIRECT, INDIRECT, INDUIT, PRÉVISIBLE, SECONDAIRE
OU PARTICULIER, RÉSULTANT DE L’UTILISATION DE OU EN RELATION AVEC CET
APPAREIL.
Si vous pensez que cet appareil est défectueux ou nécessite des réparations pendant la durée
de sa garantie, veuillez contacter le Service clientèle de Focus Electrics au (866) 290-1851 ou
d’origine sera nécessaire pour toute demande dans le cadre de la garantie, les factures
manuscrites ne sont pas acceptées. Il possible que l’on vous demande de renvoyer l’appareil
pour inspection et évaluation. Les frais de transport de retour ne sont pas remboursables.
Focus Electrics n’est pas responsable pour les retours perdus pendant le transport.
Valide uniquement aux USA et au Canada
PIECES DE RECHANGE
Les pièces de rechange, si elles sont disponibles, peuvent être commandées directement chez
courriel à [email protected], par téléphone au (866)290-1851, ou en écrivant à :
Focus Electrics, LLC
Attn: Customer Service
P. O. Box 2780
West Bend, WI 53095
Pour les commandes payées par chèque ou mandat, veuillez d'abord prendre contact avec le
service à la clientèle pour obtenir le montant total de la commande. Envoyez votre paiement
avec une lettre indiquant le modèle ou le numéro de catalogue de votre appareil (ce numéro
est situé au-dessous ou au dos de l’appareil) et fournissez une description de la pièce ou des
pièces ainsi que la quantité que vous souhaitez commander. Les chèques sont à écrire à
l'ordre de Focus Electrics, LLC. Les taxes sur les ventes de votre état ou province et des frais
d’expédition seront ajoutés à votre prix total. Il faut compter environ deux semaines pour le
traitement et la livraison
Ce manuel contient des informations importantes et utiles concernant l’utilisation et l’entretien sans
danger de votre nouveau produit Focus Electrics. Pour une consultation ultérieure, fixez le ticket de
caisse daté pour avoir un justificatif d’achat pour la garantie et indiquez les informations ci-dessous:
Date d’achat ou de réception en cadeau : _____________________________________________
Lieu d’achat et prix, si connu : ______________________________________________________
Numéro de l’article et Code de date (indiqué au bas/dos du produit) : _______________________
15
L5571D 03/09
West Bend®, une Marque de Focus Electrics, LLC. Imprimé en Chine
SARTÉN ELÉCTRICA
Manual de instrucciones
Registre éste y otros productos de Focus Electrics en nuestro sitio:
Precauciones Importantes........................................................................................ 2
Precauciones de uso cerca de niños........................................................................ 2
Precauciones eléctricas ........................................................................................... 3
Precauciones relativas la calor................................................................................. 4
Uso de la sartén eléctrica......................................................................................... 5
Limpieza de la sartén eléctrica................................................................................. 7
Guías de cocina ....................................................................................................... 8
Recetas.................................................................................................................. 11
Garantía ................................................................................................................. 15
CONSERVE ESTE MANUAL DE INSTRUCCIONES COMO REFERENCIA PARA
EL FUTURO
2009 West Bend, una Marca de Focus Electrics, LLC.
PRECAUCIONES IMPORTANTES
Para evitar lesiones personales o daños materiales, lea y acate todas las
instrucciones y advertencias.
Al utilizar aparatos eléctricos, siempre deben acatarse las precauciones básicas de
seguridad incluyendo las siguientes:
•
Lea todas las instrucciones, incluyendo estas precauciones importantes, así
como las instrucciones de uso y cuidado en este manual.
•
•
•
No utilice el aparato para usos distintos del indicado.
No deje la sartén enchufada cuando no se esté usando o se esté limpiando.
El uso de accesorios no recomendados por West Bend® Housewares, LLC
puede causar lesiones.
•
•
Si la sartén viene con una perilla o asas/patas sin ensamblar, asegúrese de que
éstas sean ensambladas y fijadas en su sitio correcto. Consulte la página 4.
No opere la sartén eléctrica si no funciona correctamente o haya sido dañada
de algún modo. Para informacion sobre el centro de servicio, refierase a la
página de garantía.
•
•
No use la tapa de vidrio si está desportillada o tiene rasguños profundos. El
vidrio debilitado puede romperse durante su uso. ¡Descártelo inmediatamente!
El vidrio es frágil. Debe tenerse cuidado en no dejar caer o batir la tapa de
vidrio. Si la tapa se rompe, lo hará en muchos pedazos. Evite o deseche
cualquier alimento expuesto a la tapa rota.
•
•
No trate de reparar este aparato usted mismo.
Sólo para uso doméstico.
Para prevenir quemaduras u otras lesiones en los niños, lea y acate todas las
instrucciones y advertencias.
PRECAUCIONES DE USO CERCA DE NIÑOS
•
•
Siempre supervise de cerca cuando haya niños.
No permita que los niños usen o estén cerca de la sartén eléctrica, ya las
superficies externas de ésta se calientan al usarse.
•
No permita que el cable cuelgue de algún borde, donde pueda ser alcanzado
por los niños. Coloque el cable de modo que impida lesiones que resulten del
halar, tropezarse o enredarse en el mismo.
2
Para evitar descargas eléctricas, lesiones personales o daños materiales, lea y
acate todas las instrucciones y advertencias.
PRECAUCIONES ELÉCTRICAS
Para protegerse contra descargas eléctricas, no sumeja el cable, enchufes ni
otras piezas eléctricas en agua u otros líquidos.
•
•
•
No opere artefacto eléctrico alguno con el cable eléctrico o el enchufe dañado.
No la opere cuando no funcione correctamente o haya sido dañada de algún
modo.
•
•
No use este artefacto a la intemperie.
No enchufe el cable eléctrico al tomacorriente sin haber antes apagado
(posición "OFF") el control de temperatura.
•
•
Antes de limpiar la sartén, siempre apague (posición "OFF") el control de
temperatura y desenchufe el artefacto del tomacorriente.
La sartén tiene un cable corto como medida de precaución para impedir el
halado, tropiezo o enredo accidental con el mismo. Coloque el cable de tal
modo que no cuelgue del borde del mostrador, mesa u otras areas, o que toque
superficies calientes.
•
No se recomienda usar un cable de extensión, pero si debe hacerlo, cerciórese
de que el vataje del mismo sea igual o superior al de la sartén (el consumo de
vatios está estampado debajo del receptáculo de enchufe de la sartén). Si el
Electrodoméstico tiene un enchufe de corriente alterna conectado a tierra, y si
desea usar un adaptador, asegúrese de que el alambre del adaptador y el
tomacorriente estén conectados a tierra. Coloque el cable de tal modo que no
cuelgue del borde de un mostrador, mesa u otras superficies a fin de impedir
lesiones que resulten del halar, tropezarse o enredarse en el mismo.
•
Use un tomacorriente apto para el enchufe polarizado de la sartén. En un
enchufe polarizado, una hoja es más ancha que la otra. Invierta el enchufe si
éste no encaja completamente en el tomacorriente o el cable de extensión. Si
todavía no encaja, consulte con un electricista calificado. No altere el enchufe.
•
•
No use un tomacorriente o cable de extensión si el enchufe calza flojamente, o
si el tomacorriente o el cable de extensión se calientan.
Mantenga el cable alejado de las piezas calientes del aparato y superficies
calientes durante el uso.
3
Para prevenir lesiones personales, lea y acate todas las instrucciones y
advertencias.
PRECAUCIONES RELATIVAS AL CALOR
•
•
Siempre conecte primero el control de temperatura a la sartén, y luego enchufe
el cable eléctrico al tomacorriente. Al terminar de cocinar y servir, apague
(posición OFF) el control de temperatura y desenchufe del tomacorriente.
Permita que la sartén se enfríe antes de retirar el control de temperatura.
No toque las superficies calientes. Use las asas o perillas donde estén
provistas. Use almohadillas térmicas o guantes de cocina para levantar o portar
el sartén eléctrico o la tapa cuando estén calientes.
•
•
No mueva artefacto alguno mientras contenga comida o líquidos calientes.
Tenga sumo cuidado con el vapor al quitar la tapa. Levántela lentamente de tal
forma que el vapor salga en dirección opuesta a usted.
No coloque la tapa caliente sobre una superficie fría o húmeda; deje que se
enfríe antes de colocarla en agua. Un cambio repentino de temperatura puede
causar que la tapa se raje o se haga añicos.
Coloque la tapa en un tomaollas, soporte u otra superficie resistente al calor. No
coloque la tapa caliente directamente en un mostrador, mesa u otra superficie.
No coloque la tapa de vidrio con el aro metálico en el horno de microondas.
No coloque la tapa de vidrio sobre el quemador del horno o el orificio de
ventilación del calor del horno. Los cambios de temperaturas repentinos pueden
hacer que la tapa se rompa.
•
•
•
•
•
•
No use este artefacto sobre el tope de la estufa o cocina, debajo de la parrilla,
en el horno, o en el refrigerador o congelador.
Permita que la sartén eléctrica se enfríe completamente después de usarla y
antes de guardarla. Deje que se enfrie antes de poner o quitar alguna parte, y
antes de limpiar.
CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES
4
USO DE LA SARTÉN ELÉCTRICA
-
LA PRIMERA VEZ
Lave la sartén, la tapa y la rejilla (si está incluida) en agua caliente jabonosa,
enjuáguelas bien y séquelas, incluyendo las clavijas dentro del enchufe de la sartén
donde encaja el control de temperatura.
Para asegurarse de que no se adhiera la comida al cocinar, con una toalla de papel
o un trapo suave frote suavemente una cucharadita de aceite sobre toda la
superficie interna. Deje que el aceite permanezca sobre la superficie.
La perilla o el asa provista para la tapa debe ensamblarse a la sartén antes de
usarla.
El o los tornillos requeridos para fijar la perilla o el
asa a la tapa están empacados en una pequeña
bolsa plástica que contiene todos los tornillos de
ensamblaje y las arandelas de nivelación o está
insertado en la parte inferior de la perilla de la tapa.
Retire estos tornillos. Fije la perilla o asa a la tapa
usando los tornillos tal como se muestra. Apriete
bien con un destornillador, pero no tanto que
estropee la rosca. No use la tapa sin haber fijado la
perilla o asa a ella.
Antes de usarla, las asas/patas proporcionadas deben estar instaladas en la
sartén (sólo en el caso de los modelos no ensamblados).
1. Coloque la sartén cara abajo sobre una mesa o encimera.
2. Coloque la primera asa/pata en el lado del enchufe de la sartén, alineando los
orificios en las patas con las salientes para montaje en la sartén.
3. Usando un destornillador apropiado, atornille bien
el asa/pata con dos de los tornillos largos
proporcionados. Repita los pasos 1 y 2 para
montar la segunda asa/pata en el lado opuesto de
la sartén.
4. Para asegurarse de que las asas/patas han sido
instaladas correctamente, enderece y coloque la
sartén ensamblada sobre una superficie plana y
levántela por las asas. Las asas deben sentirse
que están bien apretadas a la sartén.
5. Si la sartén se bambolea al colocarla sobre una superficie plana, retire el tornillo
de la pata que no se está apoyando sobre la superficie. Instale una de las
arandelas adjuntas entre las salientes para montaje de la sartén y la pata.
Vuelva a colocar el tornillo siguiendo las instrucciones 3 y 4 antedichas. Si la
sartén sigue desnivelada aún después de instalar la arandela, de la misma
manera agregue la segunda arandela de nivelación a la pierna opuesta que no
se apoya sobre la superficie.
Nota: Se incluyen arandelas para ayudar a nivelar el artefacto si fuese necesario.
5
USO DE LA SARTÉN ELÉCTRICA
1. Coloque el artefacto sobre una superficie seca, nivelada, y resistente al calor,
lejos de cualquier borde. NOTA: No obstruya el flujo de aire que pasa por
debajo de la sartén.
2. Acople el control de temperatura a la sartén, asegurándose de que esté en la
posición apagada (OFF). Enchufe el cable solamente a tomacorrientes de
corriente alterna de 120 voltios.
3. Sin taparla, precaliente la sartén durante 2 a 4 minutos hasta alcanzar la
temperatura deseada, excepto si la receta indica que no se debe precalentar.
La luz indicadora en el control de temperatura estará encendida mientras la
sartén caliente.
4. Para seleccionar el ajuste de temperatura correcto, consulte la Guía de
Temperatura en este manual. (Si los alimentos están congelados, use la
temperatura indicada, pero dé más tiempo de cocción).
5. Cuando la luz indicadora en el control de temperatura se apague indicando que
se alcanzado la temperatura de cocción, agregue los alimentos. El calor puede
aumentarse o disminuirse, dependiendo del gusto personal y el tipo o cantidad
de alimentos que se estén preparando. Durante la cocción, la luz indicadora se
encenderá y apagará para indicar que se está manteniendo la temperatura
correcta.
6. Al término del tiempo de cocción, ponga el control de temperatura en la posición
WARM (tibio) para servir o en OFF (apagado) si la comida será sacada
inmediatamente de la sartén. Una vez el dial se coloque en la posición OFF
(apagado), desenchufe el cable del tomacorriente.
•
Durante la operación de la sartén podrá emanarse un leve olor a causa de los
aceites usados en la fabricación de ésta - esto es normal.
CONSEJOS DE COCINA
Los alimentos pueden prepararse con o sin mantequilla, manteca o aceite. Al freír,
una pequeña cantidad mejorará el sabor, color y/o crujido de la carne, el pescado,
las carnes de aves y los huevos. La sartén no está diseñada para freír con
abundante aceite. Para freír con una poco profunda capa de aceite, nunca use más
de una taza de aceite vegetal o de maní. La carne puede cocinarse en sus propios
jugos si se cubre la sartén y el control de temperatura se ajusta a SIMMER (fuego
lento).
Sobre la superficie antiadherente se recomienda utilizar utensilios de cocina de
plástico, hule o madera. Siempre que se usen con cuidado, también puede utilizarse
utensilios de metal con bordes romos. Sin embargo, no utilice utensilios metálicos
con bordes afilados (tenedores, cuchillos, trituradoras, batidores o picadores de
alimentos) ya que pueden rayar la sartén. Las rayas leves sólo afectarán la
apariencia de la superficie; éstas no dañarán ni las propiedades antiadherentes ni la
comida preparada en la sartén.
6
LIMPIEZA DE LA SARTÉN ELÉCTRICA
1. Limpie la sartén a fondo tras cada uso. No sumerja la sartén en agua fría cuando esté
caliente. Permita que la sartén se enfríe completamente y luego retire el controlador
de temperatura. Sumerja la sartén en agua caliente jabonosa. Si fuese necesario,
pase un trapo húmedo sobre el controlador de temperatura.
2. Limpie la superficie antiadherente de la sartén con agua caliente jabonosa, usando
una esponja de fregar no metálica. Un paño de cocina o una esponja normal dejarán a
la superficie antiadherente con una apariencia limpia, pero no eliminarán las pequeñas
partículas de alimentos que se depositan sobre el acabado. No utilice esponjas
metálicas o polvos limpiadores abrasivos.
3. Después de lavarla, enjuáguela a fondo con agua caliente y séquela completamente,
incluyendo el área del receptáculo del controlador de temperatura.
4. Su sartén (con el controlador de temperatura retirado) pueden lavarse en un
lavavajillas. El lado inferior de la sartén se decolorará debido a los minerales en el
agua y a la alta temperatura del ciclo de secado. Esto no afectará en nada la
capacidad de cocción de la sartén. Cada vez que se lave la sartén en un lavavajillas,
se deberá reacondicionar la superficie antiadherente usando aceite para cocinar para
así asegurar que se mantengan las propiedades antiadherentes.
CUIDADOS ESPECIALES:
1. Sobre la superficie antiadherente se puede formar una película blanca a motas. Ésta
es una acumulación de minerales provenientes de los alimentos o del agua y no es un
defecto en la superficie. Para eliminarla, restriegue el acabado con un trapo suave
remojado en zumo de limón o vinagre. Lave la superficie antiadherente a fondo,
enjuáguela y séquela. Reacondicione la superficie antiadherente con aceite para
cocinar.
2. La superficie antiadherente puede también mancharse si no se limpia bien o si se
sobrecalienta. Para eliminar las manchas, limpie la superficie antiadherente de la
manera siguiente: Mezcle 1 taza de agua y 1 cucharadita de UNO de los siguientes
limpiadores: Desmanchador de cafeteras Dip-It®, detergente para lavaplatos
automáticos o cristales secos de blanqueador oxigenado. USE SOLAMENTE UNO
DE LOS LIMPIADORES INDICADOS; NO LOS COMBINE. Precaliente la sartén a
225°F. Póngase guantes y sumerja una esponja en la mezcla con agua y pásela
sobre la superficie.
Continúe el procedimiento de limpieza hasta agotar la mezcla. Apague la sartén
(posición OFF) y deje que se enfríe. Paso siguiente, retire el controlador de
temperatura. Friegue la superficie antiadherente con agua jabonosa caliente y una
esponja para fregar no metálica. Enjuáguela bien las y séquela. Antes de usar,
reacondicione la superficie interior antiadherente con aceite para cocinar.
7
GUÍA DE TEMPERATURA
WARM (Tibio)
Achicharrar; mantener las carnes, guisos y vegetales calientes
antes de servir
SIMMER
(Fuego lento)
Hervir a fuego lento, calentar, recalentar sobras, preparar
alimentos congelados, calentar sopas, cocinar guisos, pudines,
cereales, hornear manzanas, estofar y asar carnes y aves.
225°F/107°C
Preparar salsa para carnes, salsa blanca y salsa de queso,
cocinar vegetales frescos y congelados, preparar frijoles
250°F/121°C
300°F/148°C
325°F/162°C
Preparar huevos fritos y revueltos
Freír tocino o salchichas
Dorar carnes, incluyendo las carnes de aves; freír pescado,
jamón, pollo y papas
350°F/176°C
375°F/190°C
400°F/204°C
Tostar pan y panqueques
Tostar sándwiches
Calentar pizza congelada
GUÍA PARA ASAR
Asar - Es más apropiado realizarlo en sartenes con tapa de domo alto.
CARNE
TEMPERATURAS INTERNAS
Vuelta y vuelta 140°F/60°C
Término medio 160°F/71°C
Carne de res
Bien cocido
Fresco
170°F/76°C
170°F/76°C
Carne de cerdo
Ahumado
160°F/71°C para cocinar antes de
comer
140°F/60°C completamente cocido
140°F/60°C
Enlatado
Cordero
170°F a 180°F/76°C a 82°C
170°F/76°C
Ternera
Carnes de ave
180°F/82°C
En la sartén pueden asarse carne de res, de cerdo, cordero, ternera, y carnes de
aves. Para obtener mejores resultados, deberá usarse una rejilla de alambre
metálico, la cual puede estar incluida con la sartén, para levantar los alimentos de la
superficie de cocción. Si la rejilla no está incluida con la sartén, puede usarse una
rejilla de alambre metálico que quepa en el fondo de la sartén y tenga una altura de
alrededor de ½ pulgada con patas de soporte lisas. Para asar siga las siguientes
pautas básicas:
8
1. Para ayudar a sellar los jugos naturales dentro de la carne, los asados deberán
dorarse en la sartén antes de empezar a asarlos. Simplemente precaliente la
sartén, sin taparla, a 325°F/162°C e introduzca el asado. Dore al gusto por
todos los costados. Retire el asado, coloque la rejilla dentro de la sartén y
vuelva a colocar el asado sobre la rejilla, con el lado graso hacia arriba. Sazone
al gusto.
2. Inserte la punta del termómetro de carne en la parte más gruesa del asado,
asegurándose de que no toque hueso alguno o repose sobre grasa. Tape la
sartén y ase a 225°F/107°C. Si durante el tiempo de asado lo jugos empezasen
a salpicar demasiado, reduzca la temperatura a la posición SIMMER (fuego
lento). Si se desea, puede agregarse una pequeña cantidad (½ taza) de agua.
3. Ase la carne a la temperatura interna recomendada o deseada (vea la Tabla de
Asar). Gire el control de temperatura a OFF (apagado). Evite levantar la tapa
con demasiada frecuencia ya que esto alarga el tiempo de asado. Retire el
asado de la rejilla y déjelo reposar durante 10 minutos para facilitar el corte del
mismo. Siempre use almohadillas aislantes al sacar la rejilla. Si se desea, se
pueden usar los jugos en la sartén como salsa.
Carnes de ave
1. Coloque el pollo a asar sin relleno sobre una rejilla en la sartén. Rocíe el pollo
con mantequilla o margarina derretida y sazone al gusto. El uso de sal
condimentada ayudará a dorar cualquier ave.
2. Inserte la punta del termómetro de carne en la parte más gruesa del muslo
asegurándose de que ésta no toque hueso alguno. Tape y ase a 225°F/107°C.
Si salpica demasiado, reduzca la temperatura a la posición SIMMER (fuego
lento). Si se desea, puede agregarse una pequeña cantidad (½ taza) de agua.
Si se desea, ocasionalmente rocíe el ave con mantequilla o margarina
derretida.
3. Ase el ave a una temperatura interna de 180°F/82°C. Gire el control de
temperatura a OFF (apagado) Retire el ave de la rejilla y déjela reposar durante
10 minutos para facilitar el corte de la misma. Siempre use almohadillas
aislantes al sacar la rejilla. Si se desea, se pueden usar los jugos como salsa.
NOTA: No se recomienda asar pato o ganso debido al exceso de grasa que se
acumula.
Jamón - Fresco, ahumado o enlatado
1. Coloque el jamón sobre una rejilla en la sartén. Puede estriar la superficie si lo
desea. Inserte la punta del termómetro de carne en la parte más gruesa del
jamón, asegurándose de que no toque hueso alguno o repose sobre grasa.
Tape y ase a 225°F/107°C. Si salpica demasiado, reduzca la temperatura a la
posición SIMMER (fuego lento). Si se desea, puede agregarse una pequeña
cantidad (½ taza) de agua.
2. Ase el jamón a la temperatura interna recomendada para el tipo de jamón que
se esté preparando. Si se desea, el jamón puede glasearse al terminar de
asarse. Gire el control de temperatura a OFF (apagado) Retire el jamón de la
rejilla y déjelo reposar 10 minutos antes de cortarlo. Use almohadillas aislantes
al retirar la rejilla, pues estará caliente. NOTA: Si el espacio lo permite, sobre la
rejilla y alrededor de la carne o ave se pueden hornear papas lavadas y
pinchadas. Papas de tamaño medio requerirán un tiempo de cocción de
alrededor de 1 hora a 225°F/107°C.
9
Guía para cocer al vapor
Cocer al vapor:
La sartén puede traer consigo una rejilla cuadrada de alambre metálico para cocer
al vapor. Si una rejilla para cocer al vapor no está incluida, puede usarse una rejilla
de alambre metálico que quepa en el fondo de la sartén y que tenga una altura de ½
pulgada, siempre y cuando tenga patas de soporte lisas que no rayen la superficie
antiadherente interior de la sartén.
ALIMENTOS
TIEMPO
SUGERENCIAS ESPECIALES
Pechugas de pollo - 1
libra
15-20 minutos
Cocinar completamente
Rodajas de pescado - 2 a 10-15 minutos
3
Descongelarlas si están congeladas
Cueza al vapor hasta que el pescado
empiece a desgajarse.
Filetes de pescado - 2 a
3
8-10 minutos
Descongelarlos si están congelados
Cueza al vapor hasta que el pescado
empiece a desgajarse.
Perros calientes - 8 a 10
8-10 minutos
10-12 minutos
Caliéntelos bien
Colas de langosta - 2 de
tamaño medio
Descongelarlas si están congeladas
Langostinos - 1 libra,
grande
5-8 minutos
Pélelos y sáqueles las venas antes de
cocerlos
Alcachofas - 4 de tamaño 25-30 minutos
medio
Déjelas enteras, recortando las
puntas de las hojas
Espárragos - 1 libra
10-12 minutos
12-15 minutos
12-15 minutos
Recórteles las puntas
Recórteles las puntas
Sáquele el corazón
Brócolis - 1 libra repollo
Coliflor - 1 cabeza
grande
Mazorca de maíz - 4
mazorcas
10-12 minutos
Quíteles la hoja y los hilos
Siga las siguientes pautas para cocer alimentos al vapor en la sartén:
1. Coloque la rejilla para cocer al vapor en el fondo de la sartén y agregue 2 a 3
tazas de agua. Coloque el alimento a cocerse al vapor directamente sobre la
rejilla en una sola capa para asegurar una cocción pareja. Tape la sartén.
2. Cueza los alimentos al vapor a 225°F/107°C hasta que queden cocidos al grado
que usted desee o sea recomendado. Si el alimento se cuece al vapor durante
más de 20 minutos, pudiera necesitarse agregar más agua para prevenir que la
sartén se seque por completo. SIEMPRE DESTAPE LA SARTÉN CON
CUIDADO PARA EVITAR QUEMADURAS POR EL VAPOR. Tras cocer al vapor,
gire la perilla del control de temperatura a OFF (apagado) y desenchufe el cable
del tomacorriente. Retire la comida de la rejilla y permita que la sartén se enfríe
antes de limpiarla.
10
DESAYUNOS
SALCHICHA: Coloque las salchichas en la sartén fría y agregue una pequeña cantidad
de agua. Tape, y cueza a fuego lento durante 10 minutos a 225ºF/107ºC. No perfore las
salchichas. Suba la temperatura a 300ºF/148ºC y fríalas durante 15 a 20 minutos hasta
dorarlas.
TOCINO: Coloque las lonjas en la sartén fría. Caliente a 300ºF/148ºC. Fría el primer
lado durante 7 a 8 minutos. Déle vueltas a las lonjas y fría durante 4 a 5 minutos más o
hasta que el tocino esté crujiente. Drénelas sobre papel absorbente.
JAMÓN: Rebane el jamón en lonjas con grosor de ¼ a ½ pulgadas. Recorte algo de la
grasa para frotarla sobre la sartén. Sin tapar la sartén, precaliéntela a 325ºF/162ºC.
Cocine el jamón lentamente durante 6 a 8 minutos hasta que un lado quede dorado.
Voltee y dore el otro lado.
HUEVOS HORNEADOS EN CARNE PICADA: Extienda una lata de 1 libra y 9¼ onzas
de "corned beef" o carne asada picada (o de la variedad hecha en casa) en la sartén
ligeramente engrasada. Usando una taza para natillas, haga 6 hoyos profundos en el
picado de carne. Salpique con mantequilla o margarina. Casque un huevo en cada
hoyo. Condimente con sal y pimienta; cubra cada huevo con 1 cucharadita de leche o
crema. Tape la sartén y gire el control de temperatura a 225ºF/107ºC. Hornee durante
15 a 20 minutos, o hasta que cuaje. Sirva desde la sartén, colocando el control de
temperatura en WARM (tibio) para mantener la comida caliente. Prepara 6 porciones.
HUEVOS REVUELTOS CON QUESO Y TOMATE
¼
de taza de mantequilla o margarina
10-12 huevos, bien batidos
1
1
2
4
1
¼
taza de crema de leche agria
taza de queso Cheddar rallado
tomates grandes, pelados y cortados en cubitos
cebollas verdes, finamente cortadas en rodajas
cucharadita de sal
de cucharadita de pimienta
1. Precaliente la sartén a 250ºF/121ºC. Agregue la mantequilla o margarina; caliéntela
hasta que chisporrotee. Bata los huevos bien en un bol de mezclar. Agregue la
crema de leche agria y remueva para mezclar la combinación. Vierta la mezcla de
los huevos a la sartén.
2. Cuando los huevos comiencen a cuajar, agregue el queso, los tomates, la cebolla, la
sal y la pimienta. Remueva hasta que los huevos cuajen por completo y el queso se
haya derretido. Reduzca el calor a WARM (tibio) para servir. Prepara 8 porciones.
HUEVOS REVUELTOS CON CARNE DE RES
2
1
6
ꢀ
3
1
cucharaditas de mantequilla o margarina
paquete de 3½ onzas de carne de res seca
huevos, ligeramente batidos
de cucharadita de pimienta
cucharaditas de leche o crema
Paquete de queso crema suavizado de 3 onzas.
1. Precalentar la sartén a 225ºF/107ºC. Derrita la mantequilla o margarina.
2. Corte o desmenuce la carne en trozos tamaño bocado. Sofríala en la mantequilla
unos 3 a 4 minutos hasta dorarla ligeramente. Reduzca la temperatura a SIMMER
(fuego lento).
3. Combine los huevos con la pimienta, la leche y el queso crema. Vierta a la sartén y
cocine lentamente durante 6 a 8 minutos hasta que el queso se derrita y los huevos
estén completamente cocidos, pero aún húmedos y brillantes. Prepara 4 porciones.
11
PLATOS PRINCIPALES
ARROZ CON POLLO
3-3½ libras de pollo para freír, cortado en trozos para servir
de taza de mantequilla o margarina
1½ tazas de arroz instantáneo
¼
1
1
1
lata de 10½ onzas de crema condensada de sopa de pollo
taza de agua
cucharadita de gránulos de caldo instantáneo de sabor a pollo o 1 cubo de caldo de
pollo.
1. Sin taparla, precaliente la sartén a 325ºF/162ºC. Añada mantequilla o margarina y
deje que se derrita. Coloque los trozos de pollo en la sartén y dórelos por ambos
lados. Condimente con sal y pimienta. Retire el pollo de la sartén.
2. Reduzca la temperatura a SIMMER (fuego lento) y agregue el arroz. Combine la
sopa, el agua y el caldo. Vierta la ½ de la mezcla sobre el arroz. Vuelva a colocar
los trozos de pollo sobre el arroz en la sartén. Vierta la mezcla restante de sopa
sobre el pollo. Tape y cueza a fuego lento durante 35 a 40 minutos o hasta que el
pollo esté cocido. Reduzca el calor a WARM (tibio) para servir. Prepara 4 a 6
porciones.
PESCADO FRITO
1½-2 libras de filetes de pescado
1
½
½
huevo ligeramente batido
taza de leche
taza de harina, harina de maíz o migas de galleta salada
Sal y pimienta
de taza de mantequilla o margarina
¼
1. Lave el pescado. Séquelo con toques de toalla papel. Corte en trozos del tamaño a
servir.
2. En un bol pequeño, combine el huevo y la leche. Sumerja el pescado en la mezcla y
luego cúbralo con harina, harina de maíz o migas de galleta salada. Espolvoréeles
sal y pimienta.
3. Sin taparla, precaliente la sartén a 325ºF/162ºC. Derrita la mantequilla o margarina.
Coloque los filetes de pescado rebozados en la sartén.
4. Fría el pescado unos 6 a 8 minutos hasta que tome un color marrón dorado. Déle
vuelta al pescado una sola vez. Prepara 6 a 8 porciones.
COMIDA DE CARNE DE RES Y TOMATE
1
2
1
1
3
1
2
1
1
libra de carne de res magra molida
cucharaditas de cebolla picada
cucharadita de hojas de perejil
lata de 6 onzas de pasta de tomate
tazas de agua
cucharadita de sal
cucharaditas de chile en polvo
lata de 4 onzas de tallos y trozos de champiñones, sin drenar
paquete de 7 onzas de macarrones
1. Dore la carne en la sartén a 325ºF/162ºC. Agregue la cebolla, las hojas de perejil, la
pasta de tomate, el agua, la sal, el chile en polvo, los champiñones y los
macarrones. Hierva.
2. Tape la sartén, reduzca la temperatura a SIMMER (fuego lento) y cocine durante 20
a 25 minutos o hasta que los macarrones estén tiernos. Reduzca el calor a WARM
(tibio) para servir. Prepara 5 a 6 porciones
12
PAPAS GRATINADAS
4
½
2
tazas de papas peladas y cortadas en cubitos
taza de cebolla picada
cucharaditas de sal
1½ tazas de leche
½
taza de queso Cheddar rallado
Una pizca de pimienta
tasa de migas de galletas saladas o de pan
¼
1. En la sartén, combine las papas con la cebolla, la sal y la leche. Ajuste la
temperatura a SIMMER (fuego lento) y cocine con la tapa puesta durante 30 a 40
minutos o hasta que las papas queden tiernas.
2. Espolvoree por encima el queso, la pimienta y las migas. Continúe cocinando con
la sartén destapada durante 15 a 20 minutos. Reduzca la temperatura a WARM
(tibio) para servir. Prepara 6 a 8 porciones.
CHOW MEIN
1
libra de carne de cerdo magra fresca molida
tazas de apio rebanado diagonalmente
taza de cebolla picada
cucharadita de sal condimentada
cucharadita de azúcar moreno
de cucharadita de pimienta
de taza de líquido de champiñones
cucharadita de harina
taza de leche
de taza de salsa de soya
2
½
1
1
¼
¼
1
1
¼
1
lata de 1 libra de frijoles germinados o de vegetales orientales, drenada
lata de 4 onzas de tallos y trozos de champiñones (guarde el líquido)
1
1. Sin taparla, precaliente la sartén a 325ºF/162ºC. Agregue el cerdo, el apio y la
cebolla. Remueva suavemente y fría unos 5 minutos hasta dorar. Quite el exceso
de grasa.
2. Agregue la sal, el azúcar moreno, la pimienta y el jugo guardado de los
champiñones. Remueva para combinar. Tape la sartén, reduzca la temperatura a
SIMMER (fuego lento) y cocine durante 20 minutos.
3. Agregue la harina, removiendo la mezcla. Incremente la temperatura a
225ºF/107ºC. Añada la leche lentamente y remueva hasta que quede espeso.
4. Agregue la salsa de soya, los frijoles geminados o vegetales orientales, y los
champiñones. Remueva para combinar. Caliente unos 5 minutos hasta que quede
caliente. Reduzca el calor a WARM (tibio) para servir. Sirva con arroz o fideos
"chow mein". Prepara 6 porciones.
ESTOFADO EN SARTÉN
3-4 libras de rosbif de cuarto delantero
½
½
1
cucharadita de sal condimentada
cucharadita de pimienta condimentada
sobre de 1ꢁ onzas de mezcla seca de sopa de cebolla o 1 cebolla finamente rebanada.
1. Sin taparla, precaliente la sartén a 325ºF/162ºC. Dore el rosbif durante 5 minutos por
lado.
2. Reduzca la temperatura a SIMMER (fuego lento). Espolvoree el rosbif con sal y pimienta
condimentadas y la mezcla de sopa o cebolla. Con la tapa puesta, ase durante 2 a 2½
horas. Déle vuelta a la hora. En este momento se le puede agregar vegetales tales como
papas o zanahorias picadas. Los jugos que se acumulan pueden usarse como salsa.
Prepara 6 a 8 porciones.
13
BISTEC SUIZO
2
1
cucharaditas de harina
cucharadita de sal
¼
2
de cucharadita de pimienta
libras de bistec redondo, 1 pulgada de gruesos
cucharadita de manteca
1
½
½
½
1
taza de cebolla picada
taza de perejil finamente picado
taza de pimiento verde finamente picado
taza de tomates enlatados, sin drenar
tazas de agua
2
1. Combine la harina con la sal y la pimienta. Aplique la mezcla a fondo a ambos lados del
bistec. Corte en trozos del tamaño a servir.
2. Sin taparla, precaliente la sartén a 375ºF/190ºC. Derrita la manteca. Dore el bistec
durante 5 minutos por lado.
3. Combine los vegetales y el agua. Vierta la mezcla sobre el bistec. Tape la sartén,
reduzca la temperatura a SIMMER (fuego lento) y cocine a fuego lento durante 1 a 1½
horas hasta que la carne quede tierna. Reduzca el calor a WARM (tibio) para servir.
Prepara 4 a 6 porciones.
POSTRES DISTINTIVOS
MANZANAS AL HORNO
6 A 8 manzanas con el centro extraído
¼
¼
3
de tasa de pasas
de tasa de nueces picadas
cucharaditas de mantequilla o margarina
tasa de azúcar moreno
cucharadita de canela
tasa de agua
1
½
1
1. Quítele 1 pulgada de pela alrededor de la parte superior de cada manzana con el centro
extraído. Coloque las manzanas en la sartén. Llene cada centro de manzana con una
mezcla combinada de pasas y nueces. Salpique con mantequilla o margarina.
2. Combine el azúcar y la canela. Espolvoree sobre las manzanas. Agregue agua a la
sartén. Tape la sartén, fije el control a 300ºF/148ºC y hierva el agua.
3. Reduzca la temperatura a SIMMER (fuego lento). Cocine las manzanas durante 30 a 35
minutos hasta que estén tiernas. Ocasionalmente báñelas con el sirope. Prepara 6 a 8
porciones.
GALLETAS DE SARTÉN
2
1
1
2
3
½
cucharaditas de mantequilla o margarina
tasa de dátiles deshuesados, cortados en trozos pequeños
tasa de azúcar
huevos
tasas de cereal de arroz tostado en el horno
tasa de nueces picadas
Coco rallado
1. Sin taparla, precaliente la sartén a 250ºF/121ºC. Derrita la mantequilla o margarina.
Agregue los dátiles, el azúcar y los huevos.
2. Continúe cocinando entre 15 a 18 minutos, removiendo fuertemente, y hasta que la
mezcla forme una bola. Enfríe ligeramente.
3. Agregue y revuelva el cereal y las nueces. Combine todo bien.
4. Divida la mezcla en dos porciones iguales, y déles forma de rollo de 2 pulgadas de
diámetro. Ruédelas sobre el coco rallado. Envuelva en papel parafinado. Refrigere.
5. Para servirlas, corte en rebanadas de alrededor de ¼ de pulgada de espesor. Prepara 5
docenas de galletas.
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GARANTÍA DEL PRODUCTO
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reemplazada sin costo alguno a criterio de Focus Electrics. Esta garantía rige solamente para
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